pubblici esercizi
05 Aprile 2012Qualche decennio fa, chi aveva occasione di visitare i Paesi del nord Europa spesso si stupiva di trovare nei bar e nei ristoranti più cestini destinati alle varie tipologie di rifiuti. Il fenomeno della raccolta differenziata è poi arrivato anche in Italia. Nel nostro Paese, però, il processo è di solito gestito nelle cucine e di rado prevede il coinvolgimento diretto dei avventori. Ne abbiamo parlato con alcuni esercenti lungo la Penisola. Leggete il PDF, scoprirete quello che ci hanno rivelato.
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