02 Novembre 2020
Simone Baggio, l’uomo del sakè e del drink-food pairing, una commistione tra cucina italiana e giapponese con sentori dalla Grande Mela, si racconta con una selezione di tre cocktail.
ORIENTAL NOYER
Dal codice morale e militare dei samurai un cocktail che racchiude la calma e i loro princìpi
– 20 ml sciroppo di Miso 2:1
– 20 ml kombutcha
– 30 ml sake
– 30 ml Calvados Morín 10 años
– 3 gocce bitter allo yuzu
Tecnica: Stir & Strain con tutti gli ingredienti
AMORE D’INVERNO
Una fusion con prodotti veneti e giapponesi
– 1 bar spoon Grappa al tabacco Capovilla
– 30 ml di spremuta di arancia
– 15 ml di Umeshu sake
– 15 ml di sciroppo di cannella e chiodi di garofano
– 20 ml di infuso di the verde e mela cotogna
– 30 ml di Vodka Polugar
Tecnica: Shake & Strain
DAI CARAIBI ALL’ITALIA
La mia passione in un viaggio di sapori e di esperienze
– 45 cl Abuelo Rum 7 años
– 30 cl sciroppo ai 5 pepi
– 15 cl infuso di camomilla Romana,
– 20 cl pompelmo rosa
Tecnica: Shake & Strain
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
15/04/2026
Si chiama Athanor il nuovo brandy presentato da Poli Distillerie, che ha scelto il palcoscenico di Vinitaly 2026 per lanciare un distillato che viene non a caso definito "forgiato dal fuoco...
15/04/2026
Tanti fattori incidono sul successo del gin. Ma fra questi, non quello di avere a che fare con un distillato assoggettato e dipendente da mode e tendenze del momento. Parola di Danil Nevsky, Global...
A cura di Matteo Cioffi
15/04/2026
Si chiama Athanor il nuovo brandy presentato da Poli Distillerie, che ha scelto il palcoscenico di Vinitaly 2026 per lanciare un distillato che viene non a caso definito "forgiato dal fuoco...
15/04/2026
Si terrà lunedì 20 aprile, alle ore 15, il secondo appuntamento di Road To Espresso Italiano Champion, il ciclo di incontri organizzati dall'Istituto Espresso Italiano (IEI) rivolti alla formazione...
Ad aprile, il mese che celebra a livello globale l'impatto positivo delle B Corp sulle comunità e i territori, illycaffè, guidata dall’amministratore delegato Cristina Scocchia, rinnova e...
In Italia si beve meno vino, ma i consumatori sono in aumento. A dirlo sono i nuovi dati generali sull’eno-platea di consumatori del Belpaese, fotografati dall’Osservatorio Uiv-Vinitaly -...
Da aprile la Pizza Base Schär diventa disponibile anche in formato più grande. Schär Foodservice presenta la nuova Pizza Base XL dal diametro di 30 cm e dal peso di 220 g, per avvicinarsi ancora...
Grappa, Acquavite d’uva, Brandy italiano e gin in arrivo da tutto il Paese tornano a confrontarsi nel Concorso nazionale Alambicco d’Oro ANAG, la vetrina che ogni anno celebra e premia...
Esattamente trent’anni fa prendeva il via un movimento che, nel suo piccolo, avrebbe segnato il mercato birrario italiano. Era, infatti, il 1996 quando una sparuta compagine di coraggiosi e giovani...
A cura di Matteo Cioffi
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2026 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy
.png "Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti")
