caffè
18 Maggio 2015
Anche la sesta puntata dell’appuntamento con i video tutorial proposti da Franco e Mauro Bazzara affronta il tema del metodo di estrazione vacuum, ovvero a depressione. Questa volta però i riflettori sono accesi sullo spettacolare processo reso possibile dalla caffettiera Idrofiammafuga, sempre composta da globi di vetro. [embed width="560"]https://youtu.be/0W_0tB4YIA0[/embed] L’iniziativa si collega al volume “Coffeemakers”, curato da Enrico Maltoni e Mauro Carli, e presentato durante la manifestazione Trieste Coffee Experts 2014, che a marzo 2014 ha coinvolto presso la sede di Bazzara a Trieste i personaggi tra i più importanti nel mondo del caffè italiano.
Coffemaker 1) Alla ri(scoperta) della caffettiera Ibirk
Coffeemakers 2) La Biggin, ovvero il metodo della percolazione
Coffeemakers 3) La Napoletana francese e la percolazione a capovolgere
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