Joynul Islam, barmanager del Nishiki -ristorante giapponese fusion di Milano-, ci insegna come preparare il suo Mexical Suor, rivisitazione del classico Whiskie Sour leggermente speziata e agrumata. GUARDATE IL VIDEO!

[caption id="attachment_134863" align="aligncenter" width="185"] Mexical Sour. Photo di Nicole Cavazzuti[/caption]

E non ha dubbi: il food pairing nei ristoranti etnici è una formula che funziona. “Lo dico per esperienza, da quando è stato aperto il cocktail bar al Nishiki vanno più i drink del vino”, chiosa Islam, al bancone del Nishiki da settembre 2017.

[caption id="attachment_134861" align="aligncenter" width="300"] Joynul Islam photo Nicole Cavazzuti[/caption]

Inaugurato nel 2009 dallo chef Xiaobo Zhou e dalla moglie Alessandra in Corso Lodi (non lontano dalla Fondazione Prada), Nishiki è stato appena ristrutturato. “Ci siamo affidati a Naos Design SRL di Milano ma con le idee ben chiare: da ristorante orientale volevamo caratterizzarci in un locale contemporaneo d'ispirazione internazionale”, ci spiega Xiaobo Zhou. Ed è in questa logica che è stata creata anche la zona cocktail bar.

[ngg_images source="galleries" container_ids="208" display_type="photocrati-nextgen_basic_imagebrowser" ajax_pagination="0" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]Che, come dicevamo, aiuta a incrementare il business.
Se siete in cerca di spunti, sfogliate la gallery. Scoprirete la ricetta di alcuni cocktail, nonché di alcuni piatti cult del Nishiki.