Se per pane intendiamo quello ai cereali così diffuso in Scandinavia e per cultura quella delle bici, della mobilità dolce, della crescita sostenibile, della condivisione e della convivialità, allora in Pane e Cultura possiamo parlare di Upcycle cafè, il locale aperto a Milano in zona Città Studi in un ex garage: vi si accede dalla strada, attraverso una rampa, ma anche dall’interno, essendo, oltre che un caffè aperto a tutti, anche il bar del distretto di co-working e innovazione sociale di AvanziSostenibilità per azioni.  

Si definisce Upcycling il processo di conversione di materiale di scarto, rifiuti o prodotti ormai inservibili in nuovi materiali o prodotti di migliore qualità, in modo da ridurne l’impatto ambientale e aumentarne il valore sociale. In un certo senso, con l’ex garage abbandonato in via Ampère 59, è stata fatta la stessa cosa.

Upcycle è un urban bike cafè di ispirazione nordeuropea. L’idea arriva infatti dal LookMumNoHands, un bike cafè di Londra, e anche la cucina (aperto tutti i giorni, attivo soprattutto durante le pause pranzo e per il brunch domenicale), pur generalista, risente di un certo influsso nordico che fa sì che in menu appaiano anche piatti a base di salmone e panna acida. Unpcycle cafè è uno di quei posti in cui si sperimenta un modo diverso di vivere e condividere la convivialità, il tempo e persino il lavoro. Non a caso lo spazio è attraversato da lunghe tavolate fatte apposta per favorire la massima socializzazione e allo stesso tempo per non far sentire fuori posto gli avventori soli. È uno spazio per incontri e dibattiti su viaggi, diritti, esperienze e stili di vita sostenibili.

Upcycle è un posto dove leggere e lavorare senza l’ansia di consumazione. E dove sarà più facile che qualcuno ti chieda “cosa leggi?” piuttosto che “cosa prendi?”.

Upcycle ha anche un suo “specifico ciclistico”: è una sala proiezioni per assistere alle grandi gare di ciclismo, e poi un punto di riparazione, formazione e informazione sulla manutenzione della bici. Ma, come si sarà capito, è un posto massimamente inclusivo, dove sono benvenuti tutti, persino gli automobilisti!

Upcycle cafè

Via A.M.Ampère, 59 Milano

www.upcyclecafe.it

PANE E CULTURA

Una rubrica di Giuliano Pavone

A chi dice che con la cultura non si mangia rispondiamo proponendo settimanalmente un’esperienza che mette in relazione in modo profittevole e innovativo il mondo della cultura e dello spettacolo da un lato e quello del pubblico esercizio dall’altro. Format, eventi, libri e personaggi per cibare il corpo e la mente.

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Pane e cultura. Filippo Venturi, ristoratore e scrittore

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Pane e cultura. Ciak, si mangia! I libri su cibo e cinema 

Pane e cultura. Dopolavoro Bicocca: food e arte contemporanea 

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 Pane e cultura. Mondadori café Milano: la Lunigiana nel megastore

Pane e cultura. Nel coffee art bookstore si fa anche food storytelling 

Pane e cultura. Libri&Bar Pallotta Roma: via il biliardo, arriva la libreria

Pane e cultura. La loggia: un art cafè a Carovigno (BR)

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Pane e cultura. In libreria i segreti della pizza

Pane e cultura. Area 8 Matera: un “non hotel” nei Sassi

Pane e cultura. Libreria Bacco: non chiamatela enoteca letteraria

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Pane e cultura. Bar luce: Wes Anderson alla Fondazione Prada

Pane e cultura. Mudec Milano: ristorazione nel Museo delle Culture

Pane e cultura. Sugo-Condimenti per la casa a Roma dal 12 al 14 giugno

Pane e cultura. Persepolis Andria: il caffè fa riaprire la libreria

Pane e cultura. Nuvole in cantina: vino e fumetti in un luogo che vive

Pane e cultura. Il pop food di Davide Oldani in un libro

Pane e cultura. Bar, libreria, Internet: con Knulp Trieste si rinnova

Pane e cultura. Ex Forno Bologna: dal pane all’arte moderna

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Pane e cultura. Gambrinus Napoli: la storia è qui

Pane e cultura. Triennale Milano: mostra e terrazza aperte sull’Expo

Pane e cultura. mcafé Genova: mastica l’arte, medita sul cibo

Pane e cultura. Memo caffè Fano: il bio in mediateca

Pane e cultura. Per un trancio di libri: una microlibreria a L’Orablù

Pane e cultura. Teatro Orfeo Taranto: caffè e cultura nel foyer

Pane e cultura. Trieste, la città dei caffè

Pane e cultura. San Marco Trieste: alle origini del caffè letterario

Pane e cultura. Eataly e librerie.coop convivono a Bologna

Pane e cultura. Enoteca Letteraria Roma: libro e vino, storia comune

Pane e cultura. Fourquette Foggia: quando il tipico è atipico

Pane e cultura. Sugar Queen Napoli: il cake design diventa un libro

Pane e cultura. Panecotto Matera: pane è cultura!

Pane e cultura. Cucina calibro noir: buone letture e buona tavola

Pane e cultura. Calib: caffè + libreria = valorizzare la Puglia

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Pane e cultura. Sloan Square: l’Inglese si impara al pub

Pane e cultura. Pizza per autodidatti: confessioni di un pizzaiolo

Pane e cultura. Le Libragioni: vino, arte, libri

Pane e cultura. Eataly e Vergnano al Museo del Cinema di Torino

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Pane e cultura. “In grazia di Dio”: il film a Km 0 gira il mondo

Pane e cultura. Piccolo Teatro, grande servizio

Pane e cultura. L’hamburger gourmet diventa un libro 

Pane e cultura. Feltrinelli RED: se l’ibridazione diventa community

Pane e cultura. Giufà Roma: in equilibrio fra libri e caffè

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Pane e cultura. Un Food Film Festival a Sud di Milano

Pane e cultura. Cibo, e non solo, per la mente

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Pane e cultura. La Cité: libri, musica, arte, caffè

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Pane e cultura. Nea: arte (e bistrot) tutte le ore

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Pane e cultura. Libri e caffè (napoletano) nel foyer del teatro

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