14 Gennaio 2016
Chi ordina la cena da un cameriere in sovrappeso, ha il quadruplo delle probabilità di richiedere un dessert ed ordina anche il 17% in più di alcolici. A dirlo è uno studio pubblicato su Environment and Behavior dai ricercatori della Cornell Food and Brand Lab, condotto su 497 commensali in 60 ristoranti statunitensi.
«Nessuno entra in un ristorante per iniziare una dieta. Per questo siamo estremamente sensibili ai segnali che ci danno la licenza di ordinare e mangiare quello che vogliamo», ha dichiarato all’Adnkronos Tim Doering, ricercatore presso la Cornell Food and Brand Lab e autore principale dello studio.
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