spirits
04 Settembre 2014
Ingredienti e preparazione di un cocktail made Jimmy Bertazzoli del MO.WA di Marina di Ravenna, il Tequila Contemporary Fashioned
Ingredienti
50 gr di Tequila Blanco Espolon
2 spoon syrup di pepe nero e zenzero
3 - 4 drop di Memphis Barbecue Bitter End
sedano e pachino per la guarnizione
Preparazione
A tutti gli effetti un Old Fashioned.
Versare la Tequila Blanco Espolon in tre tempi all’interno del bicchiere mescolando continuamente.
Nella prima versata unire con 2 spoon di un syrup semplice di pepe nero e zenzero che dona la parte dolce e spiced, aggiungere 3 - 4 drop di Menphis Barbecue Bitter End.
Mescolare, versare la seconda parte, mescolare ancora e versare la terza parte.
La diluizione è fondamentale per questo drink che richiede un tempo di preparazione di 4 minuti circa (dipende dalla temperatura dell’ambiente).
Guarnire con Sedano e un Pachino. Vuole ricordare quasi un concetto di Sangrita.
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