03 Agosto 2014

Un caffè con Andrea Delogu «Colazione al bar: offrite più giornali»

di Nicole Cavazzuti


Un caffè con Andrea Delogu «Colazione al bar: offrite più giornali»

Andrea Delogu, oggi in tv su RaiDue al timone di Stracult, il programma di cinema di Marco Giusti, nonché in libreria con il romanzo La Collina - scritto insieme allo sceneggiatore Andrea Cedrola- ci offre spunti per rinnovare l’offerta dei bar. Ci racconta della sua vita da barlady a Rimini. E ci parla dei suoi locali del cuore.

[caption id="attachment_29303" align="alignright" width="225"]© Azzurra Primavera © Azzurra Primavera[/caption]

Nata e cresciuta nella comunità di San Patrignano, a 10 anni ti sei trasferita con la famiglia a Rimini...
All’inizio è stato difficile adattarmi. Ero cresciuta in un ambiente pieno di animali, senza la paura di attraversare la strada e di finire sotto una macchina. A Rimini ho dovuto abituarmi a una nuova vita: per esempio, per me era strano prendere appuntamento per andare a trovare gli amici. Poi mi sono abituata e sono stata bene. Ho mosso i primi passi nel lavoro come barista in discoteca. E da allora ho continuato a coltivare la mia passione per la musica.

In quali locali hai lavorato a Rimini?
Ne ho girati diversi, ma l’unico che ha mantenuto la stessa gestione è Da Gianni, dove ho lavorato per un mese per ben 12 ore al giorno. Ricordo che arrivavo a casa stremata! Ancora oggi la ritengo un’esperienza memorabile, una grande palestra e prova di resistenza.

Un ricordo legato alla tua esperienza di barlady a Rimini?
Indimenticabile: un ragazzo si offese perché non ricordavo con quale liquore correggeva il caffè. Certo, il barman deve coccolare il cliente e vezzeggiarlo, ma mi sembrò un po’ eccessivo.

Le qualità indispensabili per lavorare in un bar?
Concentrazione, dedizione e sorriso.

Oggi il bar per te è...?
Il luogo dove inizio la giornata.

[caption id="attachment_29302" align="alignleft" width="300"]© Azzurra Primavera © Azzurra Primavera[/caption]

Un film che ti viene in mente legato al mondo del mixability?
Cocktail con Tom Cruise.

Un’idea per rinnovare l’offerta dei nostri bar?
Offrire un vasto assortimento di giornali, quotidiani e periodici. Inoltre, vi consiglio di viaggiare: conoscere città diverse e costumi inediti apre gli orizzonti e favorisce la creatività.

Il bar più stravagante che hai mai visto?
Nelle Filippine: vendeva Balot, uova fecondate bollite.

Che tipo di ristoranti prediligi?
Osterie dal cibo casereccio. Adoro cenare fuori casa e non mi lascio influenzare dallo scontrino, se il cibo mi emoziona. La verità? Spendo più in ristoranti che in abiti!

I tuoi ristoranti del cuore?
A Rimini La Trattoria del Sole, noto per le tagliatelle fatte in casa, ma anche le carni alla brace, i contorni alla griglia e la piadineria Dalla Lella, un'istituzione. A Roma frequento la Trattoria Lo Scopettaro e a Gallipoli il ristorante Da Maruzzella.

nicole cavazzutiUN CAFFE’ CON…
Una rubrica di Nicole Cavazzuti

Il bar? A qualcuno piace storico, ad altri moderno e polifunzionale. E il ristorante: c’è chi preferisce la trattoria, chi il locale di lusso. I Vip raccontano a Mixer Planet gusti e sogni in fatto di fuori casa. Ecco “Un caffè con…”.  Una rubrica per tutti, non solo per gli addetti ai lavori.

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TAG: UN CAFFE CON,NICOLE CAVAZZUTI,ANDREA DELOGU,STRACULT,RAIDUE

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