03 Aprile 2018
Stefano Armiento, titolare del KioskoStiss di Viverone (Biella), ci propone la ricetta del suo Tocando Miles.
Categoria: Pre-dinner
Tecnica: Throwing
Ingredienti:
Preparazione:
Versare nel primo mixing tin tutti gli ingredienti tranne la fava tonka e nel secondo tin del ghiaccio in cubi. Con l’aiuto di uno strainer trattenete il ghiaccio e versate alternativamente il liquido nei due recipienti. Dopo sei o sette passaggi versate il drink nella coppetta e aggiungete un top di velluto di rabarbaro. Guarnizione: spolverata di fava tonka, twist di arancia
* Per eseguire il velluto: frullare il rabarbaro con una goccia di sucroestere per circa 30 secondi fino ad ottenere una perfetta emulsione
Consumi al bar: colazione o dopo cena? L’importante è specializzarsi
Consumi al bar: ecco perché non fermarsi al “solito” cappuccio e brioche
Lombardia, la promozione del territorio passa (anche) dalla Prima Colazione d’Autore
L’Italia? E’ il Paese del cappuccio e brioche
La colazione? All’estero piace tanto da durare tutto il giorno
Colazione in catena: guerra dei prezzi e offerta infinita
La pausa pranzo cambia stile: riflettori sul cibo sano, senza dimenticare il panino
In pausa pranzo, via libera al panino. Ma con alcune accortezze
Consumi al bar: è tempo di break (alternativo)
Pane e design nel cuore di Barcellona: sosta d’obbligo al Baluard
Aperitivo nei bar: buffet o piattino al tavolo?
Happy hour, una (piccola) rivoluzione nella “Milano da bere”
I drink del dopo cena: la qualità non basta
Cocktail: le ricette di Michael Desiderio e Ivan Patruno
Cocktail: le ricette di Matteo Schianchi e Stefano Armiento
Ambiente, luci, musica e servizio: ecco perché sono essenziali per il dopo cena
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
05/12/2025
Fiori italiani, tecnica e una visione firmata Dom Carella. Ecco com’è davvero
A cura di Rossella De Stefano
05/12/2025
Si chiama Alba la nuova linea di refrigerazione pensata per i segmenti Food&Beverage e Horeca. Presentate in anteprima durante l'ultima edizione di Hostmilano - il lancio commerciale è...
05/12/2025
C'è anche Roberto Pierucci, ceo di RCR Cristalleria Italiana, tra i premiati dei CE Italian Awards 2025, co-organizzati da Business International – la Knowledge Unit di Fiera Milano SpA – e...
05/12/2025
È tutto pronto per l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, di cui Mixer sarà Media partner. La community del caffè sta per riunirsi presso il Savoia Excelsior Palace di Trieste per due...
La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...
A cura di Matteo Cioffi
Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...
E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy
.png "Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti")
