Cenerentola del turismo enogastronomico, una voce sempre più importante nel nostro Paese, anche la colazione può essere utilizzata come leva per promuovere il territorio (e il proprio locale) presso i visitatori stranieri. È l’idea di “Prima Colazione d’Autore”, progetto di East Lombardy che ha coinvolto pasticcerie, bar e hotel, B&B e agriturismi della Lombardia orientale e prime stelle del calibro di Iginio Massari ed Enrico Cerea. L’idea da copiare è la proposta di ingredienti locali a Km zero e ricette tipiche della zona. Dolci o salate. Qualche esempio? La Bussolà, Torta Paradiso, Plum Cake all’olio Evo Garda DOP di Iginio Massari o la crostata ai lamponi del Parco dei Colli di Bergamo e i formaggi caprini bergamaschi del Relais&Chateaux Da Vittorio.

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