Iginio Massari The Sweetman, i biscotti di frolla tipo Milano. VIDEO

Biscotti di frolla tipo Milano

PER LA FROLLA
500 g di farina 00
250 g di burro morbido
250 g di zucchero semolato
100 g di uova
sale q.b.
½ baccello di vaniglia

PER LA CREMA
500 g di latte intero
75 g di pasta di pistacchio
40 g di farina 00
4 tuorli
150 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia

PER LA FINITURA
granella di pistacchi

Iginio Massari The Sweetman