caffè
26 Febbraio 2014È una decorazione da effettuare con la tecnica dell'Etching, che prevede l'utilizzo di un pennino intinto nella crema dell'espresso per applicarla sulla superficie come fosse un colore.
(Tratto da Cappuccino Italiano Latte Art di Franco e Mauro Bazzara)
1. Versare il latte nella tazza con l'espresso inclinandola leggermente per creare una forma semicircolare leggermente decentarata.
2. Aggiungere una forma tonda più piccola davanti al lato esterno del semicerchio che diventerà la luna.
3. Con una punta sottile intinta nell'espresso aggiungere i particolari del viso della luna: un occhio, il naso e la bocca.
4. La macchia più piccola va trasformata con movimenti semicircolari lungo il bordo verso l'esterno in un sole. Intingendo di nuovo la punta nell'espresso si aggiungono al sole due occhi e un sorriso.
Già pubblicati:
1. I segreti della Latte art - Introduzione
(11 - Continua)
In collaborazione con Planet Coffee
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
18/04/2024
Un'indagine che mette al centro l'aggiornamento professionale dei baristi e degli addetti ai lavori in ambito bar: è quanto ha fatto l’Istituto Espresso Italiano (IEI) per evidenziare come e...
18/04/2024
Conferire la caratteristica bollicina esuberante, dare leggerezza e freschezza e anche, cosa che piace assai di questi tempi, abbassare il grado alcolico del cocktail. Cosa utile specie in momenti...
A cura di Anna Muzio
18/04/2024
Si terrà dal 24 al 26 maggio, presso Nhow Hotel in via Tortona 35, a Milano, la seconda edizione di Aperitivo Festival, l’appuntamento milanese a cura di MWW Group.La manifestazione, che l'anno...
18/04/2024
C’è una nuova referenza in casa Altemasi: si chiama Gran Cuvée ed è una novità assoluta nella linea d’alta gamma di spumanti Trentodoc del consorzio Trentino Cavit. La nuova etichetta infatti...
A cura di Anna Muzio
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy