I segreti del caffè espresso – 1) La macchina da caffè

Eccoci al primo appuntamento della serie “Trieste Coffee Experts – I segreti del caffè espresso”. Luigi Morello, export director del Gruppo Cimbali, ci parla della macchina da caffè a tutto tondo, mettendo a confronto le caratteristiche salienti dei diversi modelli e illustrando le ultime frontiere aperte dall’innovazione tecnologica.

1 – L’evoluzione della macchina da caffè espresso fa sì che oggi essa sia in grado di supportare il barista non solo in termini di facilità di utilizzo ma anche per quanto concerne il controllo della qualità in tazza. Scopriamo come.

2 – Che cosa definisce la qualità di una macchina da caffè espresso; come si garantisce al consumatore un’esperienza sensoriale eccellente; quanto l’ergonomia incide sulla qualità dell’operato del barista.

3 – Macchina superautomatica o tradizionale? Livelli di produttività, manutenzione, costi di gestione, e altro ancora: un confronto tra le due tipologie di macchine

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Già pubblicati Dedicato ai baristi: i segreti del caffè espresso. Introduzione