Il terzo appuntamento con W.I.S.H. (acronimo Women's Industry and Sustainable Hospitality), il progetto powered by Mixer per un'ospitalità equa e sostenibile, fa tappa alla prossima edizione di Mixology Experience, l'appuntamento per il mondo del beverage che in occasione della sua quarte edizione entra per la prima volta negli spazi di Tuttofood (dal 5 all’8 maggio 2025 a Fiera Milano Rho).

Dopo gli appuntamenti dello scorso anno a Milano e Napoli W.I.S.H. torna dunque a perseguire la sua mission: educare e sensibilizzare titolari e professionisti del mondo bar a intraprendere un percorso di sostenibilità sociale. La sostenibilità non riguarda solo l'ambiente, ma anche il benessere dei lavoratori, l'inclusione sociale e il ruolo attivo dell'impresa nella comunità. Attraverso interventi a cura di accreditati professionisti del settore, consulenti, distributori e manager delle aziende del food & beverage, nonché interlocutori delle istituzioni e delle associazioni di categoria, durante gli incontri moderati dalla direttrice di Mixer, Rossella De Stefano, verranno forniti strumenti pratici e spunti di riflessione per costruire un'impresa più equa e consapevole.

Con un’area espositiva dedicata nel padiglione 14, Mixology Experience sarà il cuore pulsante della proposta beverage dell’intera manifestazione, grazie alle oltre 400 aziende presenti con nomi come Fratelli Branca, Coca Cola, Redbull, San Benedetto, Velier, Nonino, Onesti Group. Qui ci sarà anche la presenza del main stage e dell’arena. 

IL PROGRAMMA

“Le regole dell’ingaggio: costruire carriere e opportunità al bar” 

lunedì 5 maggio 2025 alle ore 15:15

Simone Mina, titolare Cecchino 1887 Roma

Valeria Bassetti, training & Category Manager Doreca

Alessandro “Pellet” Belluschi, bartender content creator

Alessia Belfante, bar manager Gesto Milano

Modera 

Rossella De Stefano, direttrice responsabile Mixer 

“Costruire relazioni sostenibili con fornitori e comunità”: 

martedì 6 maggio alle ore 13.15

Lorenzo Querci, titolare Lubna e Moebius

Simone Corsini, Bar Manager del Grand Hotel Principe di Piemonte 

Donatella Bertolone, vice presidente Gruppo Donne Imprenditrici FIPE 

Modera 

Rossella De Stefano, direttrice responsabile Mixer 

“Siamo tutti a rischio burnout!” 

mercoledì 7 maggio 2025 alle ore 12:30

Fabio Maroni, titolare Ultimo Varese 

Leonardo Milani, mental coach Frecce tricolore

Andrea Chiriatti, responsabile lavoro FIPE

Luca Lotterio, CEO Restworld

Modera 

Rossella De Stefano, direttrice responsabile Mixer