attrezzature
20 Maggio 2020Con ConnectedCooking di Rational, il networking è arrivato anche nella cucina professionale. Servizi gratuiti per la gestione di beni, igiene, qualità e ricette semplificano i processi in cucina e offrono ancora più sicurezza ed efficienza. E con la nuova interfaccia utente, lo specialista nella cottura degli alimenti semplifica ulteriormente l'accesso digitale.
Menu, sistemi di pagamento, acquisti, ordini: sempre più aree della cucina commerciale stanno diventando digitali. E, con ConnectedCooking, iCombi Pro e iCombi Classic ora entrano anche nella rete. Già dalla pagina iniziale si capisce quanto sia chiara e strutturata la soluzione di rete in cloud. Michael Hoffmann, Digital Customer Solutions RATIONAL, afferma:«Ciò significa che molte attività possono essere completate e gestite dalla scrivania senza troppi sforzi. Indipendentemente da dove si trovano i sistemi di cottura».Con la gestione dei dispositivi, chiamata “asset management”, ad esempio, l'utente ha una panoramica immediata di ciò che sta accadendo ai sistemi di cottura e, se necessario, può intervenire nei processi dei combi-vapore; questo riduce significativamente il tempo dedicato normalmente al controllo delle cotture.
«L'igiene è una questione delicata» continua Hoffmann «motivo per cui abbiamo stabilito standard elevati per ConnectedCooking in quest'area in particolare. La documentazione HACCP è ora digitalizzata, può essere salvata e scaricata come tabella o file PDF. In questo modo è molto più facile e sicuro reperire e fornire i dati ogni volta che vengono richiesti».
ConnectedCooking ha un ampio sistema di gestione delle ricette che comprende una biblioteca di ricette pubbliche con ricette internazionali, l'amministrazione e l'implementazione dei propri programmi di cucina, nonché la creazione e la presentazione delle proprie ricette alla biblioteca pubblica. ConnectedCooking rappresenta una fonte di ispirazione per tutte le cucine e tutte le aree di cui si compone sono in continua espansione.
Qui il video integrale di presentazione di ConnectedCooking
[embed width="560"]https://www.youtube.com/watch?v=vz_Zr3lEuDs&feature=youtu.be[/embed]
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
28/07/2025
Rivive in un documentario l’Espresso Italiano Champion 2025, la competizione organizzata dall’Istituto Espresso Italiano (IEI) che ha visto quest'anno la vittoria di Giulia Ruscelli, prima...
28/07/2025
Tiene botta l’intrattenimento notturno, che segna un incremento del 3-4% del fatturato complessivo rispetto allo scorso anno. I numeri sono di Silb-Fipe, che certifica una crescita...
A cura di Giulia Di Camillo
28/07/2025
C’è grande apprensione nel mondo vitivinicolo per il nuovo assetto commerciale che si sta instaurando tra Europa e Stati Uniti, in vista del dazio al 15%, a partire da agosto, sui prodotti...
28/07/2025
Bar Leone, il locale di Hong Kong di proprietà di Lorenzo Antinori, è stata la star della 19ª edizione degli Spirited Awards, la competizione annuale lanciata nel 2007 da Tales Of...
A cura di Giovanni Angelucci
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy