Cocktail tutorial: il Barbapapà di Mattia Lissoni del Pinch, Milano

foto mattia lissoniMattia Lissoni, 30 anni, proprietario e bartender del Pinch di Milano (Ripa di Porta Ticinese, 63), locale dalle atmosfere retrò sul Naviglio Grande, è noto per le sue rivisitazioni di classici cult ma anche per i cocktail di sua invenzione. Come il Barbapapà, che deve il nome a suo colore insolito che si accompagna a un gusto inaspettato: Lissoni ne mostra la preparazione in questo video tutorial in esclusiva per i lettori di Mixer Planet.

Barbapapà, gli ingredienti:
Mezcal
Sciroppo di zucchero
Liquore Mastika
Shrub ai lamponi
Frullato di barbabietola
Cacao salato
Rosso d’uovo

 

lissoni cedrinoIl Cedrino di Mattia Lissoni: CLICCA QUI PER VEDERE IL COCKTAIL TUTORIAL VIDEO