Voglia di sorprendere i clienti? Guardate il tutorial dello chef Giancarlo Morelli per scoprire come preparare il suo Club Sandwich Inside Out.
CLICCA SUL VIDEO PER GUARDARE IL TUTORIAL ESCLUSIVO REALIZZATO DA MIXER PLANET
«Ho scelto di insegnarvi questa ricetta perché il panino gourmet è ideale per diversificare l’offerta. Nella vita di tutti i giorni, ormai, quasi nessuno a pranzo ha il tempo di trascorrere tre ore a tavola. Se introdurrete 
tra le proposte almeno un paio di panini offrirete una ristorazione più immediata, contenuta nei costi e di facile approccio, assecondando i gusti di tutti i palati», spiega lo chef bergamasco una stella Michelin, classe 1959. Che, dopo una lunga gavetta, nel 1993 ha aperto a Seregno il suo Pomiroeu, ovvero “pometo” in dialetto locale, in un’antica corte a Seregno. Senza rinunciare, però, a mantenere i suoi hobby, in particolare golf e sci. Vicepresidente dell’Associazione Ristoratori Golfisti, è anche ambasciatore della Chef’s Cup, la kermesse di alta cucina, sport e lifestyle che si svolge dal 2004 in Alta Badia tra dibattiti, incontri, approfondimenti, dimostrazioni e lezioni di cucina. «La manifestazione è nata quasi per gioco, in occasione di una merenda tra amici chef: se all’inizio gli ospiti si contavano sulle dita di una mano, oggi richiamiamo oltre 60 cuochi». Tra i protagonisti della Chef’s Cup 2015, che si terrà dal 18 al 23 gennaio, il peruviano Virgilio Martinez e gli italiani Moreno Cedroni, Gennaro Esposito, Enrico Bartolini e Felice Lo Basso.
