PIZZA FRITTA STILE NAPOLETANO Tempi:** Costi:** Difficoltà:** Ingredienti per 3 pizze tonde: Per l’impasto: 500 g farina tipo “0” 350 g acqua* a 25° 1,5 g lievito compresso (di birra) 12 g...
Il famoso (e pluripremiato) Maestro pizzaiolo napoletano Enzo Coccia ha presentato a Milano il suo nuovo libro “Pizza fritta” (Guido Tommasi Editore), dedicato alla preparazione di questa...
PIZZA FRITTA TRATTO DA: L’ORO DI NAPOLI (Costo € € - Tempo 8h - Difficoltà ###) Ingredienti: Per la pasta: 500 g farina bianca “00” 300 g acqua 10 g lievito di birra 10 g sale 1...
La pizza, un piatto povero? Tutt’altro. La prova sta nell’interesse che suscita tra i grandi nomi della cucina italiana. E’ il caso dell’iniziativa che ha preso il via nei giorni scorsi...
Da Napoli a Milano. Entro il 20 marzo nella centralissima via Agnello aprirà “Antica Pizza Fritta di Zia Esterina”, locale da asporto dello storico pizzaiolo partenopeo Gino Sorbillo. Il nuovo...
La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...
A cura di Matteo Cioffi
Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...
E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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