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26/03/2025

Fondazione Birra Moretti, riparte il programma 'Responsibility in Education'

Anche se nel nostro Paese prevale un approccio culturale che prevede un consumo di alcol a ridosso del pasto in abbinamento al cibo, è sempre importante continuare a promuovere campagne di...

08/05/2019

I sommelier e gli assaggiatori Campioni d’Italia

In ordine di merito sono Davide Dargenio, Paolo Saccone e Salvatore Castano i primi tre classificati del concorso ASPI per Miglior Sommelier d’Italia 2018 che si è concluso il 7 di Ottobre scorso:...

A cura di Marco Oltrona Visconti

16/01/2019

Marco Locatelli di Casual nuovo coordinatore di Aspi Bergamo

Marco Locatelli è il nuovo coordinatore di ASPI Bergamo. Attualmente direttore e socio dello chef Enrico Bartolini presso Casual Ristorante, una stella Michelin in Città Alta a Bergamo, Marco...

A cura di DALLE AZIENDE

14/12/2018

I "beer lover" al ristorante? Hanno fra i 30 e i 45 anni

Non sono i millennials come qualcuno può pensare, ma i consumatori tra i 30 e i 45 anni i beer lover da ristoranti, ovvero coloro che ordinano birra e richiedono più informazioni e approfondimenti...

25/09/2018

Formazione: novità sul fronte del vino

Alcuni mesi fa ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino) e ASPI (Associazione Sommellerie Professionale Italiana) hanno firmato un accordo per garantire più completezza,...

A cura di Marco Oltrona Visconti

10/09/2018

ASPI Miglior Sommelier d'Italia 2018, degustazioni e masterclass

Chi sarà il Miglior Sommelier d’Italia del 2018? Per scoprirlo, l’appuntamento è con ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana fondata e guidata da Giuseppe Vaccarini -...

A cura di DALLE AZIENDE

17/10/2017

Gabriele Del Carlo è il Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2017

È Gabriele Del Carlo il Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2017. Toscano, classe 1984, sommelier presso il Four Seasons Hotel George V di Parigi si è aggiudicato l'ambito titolo, nella finale svoltasi...

09/08/2017

Il ruolo delle scuole alberghiere

Gli Istituti Alberghieri sparsi sul territorio nazionale sono il bacino preferenziale da cui attingere per i ragazzi da inserire in tirocinio. «Le scuole alberghiere sono Istituti di tipo...

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I LUNEDÌ DI MIXER

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