Nella ristorazione, per non chiudere dopo poco tempo dall’apertura, bisogna che ci sia un rapporto tra il prezzo di un piatto e il costo della materia prima necessaria a realizzarlo. In gergo si...
A cura di Luca Gardini
“Un riconoscimento che va a premiare i nostri sforzi e dimostra un importante segnale di cambiamento nel panorama nazionale del caffè” così Francesco Sanapo, pluricampione italiano di caffè e...
A cura di DALLE AZIENDE
All’interno della Milano Wine Week - in calendario dal 7 al 14 ottobre - occhi puntati sull’unico appuntamento pensato per gli operatori di settore: la settima edizione di Bottiglie Aperte che,...
A cura di DALLE AZIENDE
Il 18 luglio 2018 è nato il Consorzio di tutela dei Pizzoccheri della Valtellina IGP in presenza dei suoi soci fondatori: Gastroval, Pastai in Valtellina, Pastificio di Chiavenna, Pastificio...
A cura di DALLE AZIENDE
“Sono lieto di annunciare che a coronamento dell’impegnativo lavoro svolto dall’Associazione per la stipula del nuovo ‘Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i Pubblici Esercizi, la...
La riunione dell'Assemblea Generale dell'Onu del 27 settembre sulle malattie non trasmissibili si concluderà con una dichiarazione politica, da adottare per consenso, su cui sono in corso in questi...
“Un gelato con la Natura nel Cuore”. Non una definizione tout court ma una deliziosa produzione naturale che rispetta la filosofia di Rigoni di Asiago e, soprattutto, quella “natura nel...
A cura di DALLE AZIENDE
Le indiscrezioni circolate nelle scorse settimane hanno trovato conferma. L’intera quota (35,55%) detenuta in Rigoni di Asiago da Neuberger Berman AIFM Limited è stata ceduta alla svizzera Kharis...
Una maniglia domotica che accoglie l'ospite, stupendolo al suo arrivo, con funzioni ben riconoscibili, personalizzabili e tecnologicamente avanzate, caratterizzandosi come interfaccia fisica e...
Sabato 7 luglio a Pedavena, nell’ambito della Festa dell’Orzo 2018, si è tenuto il primo Simposio della Birra Italiana di Qualità organizzato dalla Fabbrica di Pedavena. Da angolazioni diverse...
Una produzione di luppolo a Sant'Angelo in Pontano (Macerata). L'idea è venuta a Giusanna Di Masi, 37 anni, imprenditrice agricola che ha piantato nel paesino il primo luppoleto della provincia di...
Il Consiglio di Stato ribalta ogni interpretazione precedente ammettendo tavoli e sedie nei laboratori di vicinato, ovvero tutti quei locali di gastronomia (pizzerie, gelaterie, friggitorie e...
Mahou San Miguel, il birrificio leader in Spagna, ha lanciato sul mercato italiano Maestra Doppio Luppolo, la nuova birra rossa dal sapore intenso di Mahou. Maestra Doppio Luppolo è il risultato...
A cura di DALLE AZIENDE
In estate, più che in ogni altro periodo dell’anno, è il protagonista indiscusso della tavola mediterranea. Buono e salutare, l’olio extravergine di oliva è un alimento ricco di sostanze...
A cura di DALLE AZIENDE
Il 7 e l’8 ottobre a Milano va in scena la settima edizione di Bottiglie Aperte Milano Wine Show. La kermesse dedicata al mondo del vino - prodotta e organizzata da ABS Wine&Spirits, Gruppo...
Con il caldo aumenta la voglia di freschezza senza però voler rinunciare al gusto. Pasticceria Martesana fa felici i suoi clienti e soddisfa i palati anche dei più golosi declinando le sue mignon...
A cura di DALLE AZIENDE
La Rational AG, conosciuta in tutto il mondo per i suoi Combi-Vapore di alta qualità, ha ampliato in Italia la sua gamma di prodotti con il VarioCookingCenter multifunzione. Con questo apparecchio...
A cura di DALLE AZIENDE
Che sia in un ristorante à la carte o in una mensa aziendale, che tu debba preparare 30 porzioni o centinaia di pasti, ogni cucina ha le sue sfide da superare, ma tutte hanno lo stesso problema: la...
A cura di DALLE AZIENDE
Vino dal fascino discreto ed elegante freschezza: da aperitivo al tramonto, post-dinner in Costa Azzurra, party in spiaggia a Capri, a cocktail cittadino e mondano. Dalla Francia all’Italia, nei...
A cura di DALLE AZIENDE
"Il termine 'dignità' dovrebbe riguardare non solo i lavoratori dipendenti, ma anche gli imprenditori, che meritano lo stesso rispetto e considerazione, favorendoli nello svolgimento di attività...
Il 19 luglio aprirà, al centro commerciale SME di Susegana (TV), il primo ristorante veneto della catena Pizzikotto. L’ennesima saracinesca alzata per la pizzeria-lifferia che, da un lato,...
A cura di DALLE AZIENDE
Prima ancora di iniziare, i Mondiali di Russia 2018 sono entrati nella storia. Pagine di una storia che noi italiani ricorderemo con un certo rammarico. La mancata qualificazione degli Azzurri brucia...
A cura di DALLE AZIENDE
“La Fipe-Federazione Italiana Pubblici Esercizi auspica che il ritardo nell’approvazione del decreto dignità possa tradursi in un momento di riflessione e confronto con gli operatori del settore...
Il mercato del caffè sta attraversando una fase di profonda evoluzione, in cui la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Cambiano i rituali, si diversificano...
Diageo ha rinnovato il contratto di distribuzione in Italia con lo storico importatore di wine & spirits Rinaldi 1957, che dal 2013 ha contribuito a far nascere e crescere il brand Don Papa, rum...
Il ventiduenne napoletano in forza a L’Antiquario vince la finale italiana del Condesa Cocktail Competition e stacca il biglietto per la finale mondiale che si terrà a breve a Città del...
A cura di Maurizio Maestrelli
La guida francese Gault&Millau arriva in Italia e sceglie il Piemonte come sede ufficiale. Con i suoi cinquant'anni di storia e di mappatura della migliore ristorazione, la pubblicazione fondata...
Sono stati dodici i bartender provenienti da tutta Italia a sfidarsi nella Mindful Cocktail Cup, la prima competizione tricolore interamente dedicata alla mixology no & low alcohol svoltasi...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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