Le 5 stagioni di Agugiaro & Figna

Le 5 Stagioni di Agugiaro & Figna è il marchio leader per farine e preparati per pizzerie ed è la gamma più completa e più conosciuta in ogni angolo del mondo con oltre 20 tipologie di...

A cura di DALLE AZIENDE

La margherita non piace più agli inglesi: in Uk chiudono le pizzerie

Nel Regno Unito, negli ultimi mesi, hanno chiuso 117 pizzerie - la maggior parte delle quali appartenenti a famose catene come Strada e Carluccio - e tante altre stanno per fermare i battenti. Come...

La Pizzeria Nazionale, un luogo che unisce Roma, Milano e Napoli

Roma,Milano e Napoli uniscono le loro anime in un unico luogo, La Pizzeria Nazionale, il nuovo locale nel cuore di Brera, a Milano, disegnato dagli architetti Giuseppe Fico e Luigi Tessitore in...

Gino’s 1928, dove la pizza napoletana è a regola d’arte

Il cerchio della pizza perfetta dovrebbe avere un diametro di 30-35 cm e pesare circa 200 grammi. La pizza napoletana a regola d’arte è il primo comandamento per Gino’s 1928, il ristorante...

Pizzerie d'Italia Gambero Rosso, sempre più giovani i pizzaioli premiati

Sono sempre più giovani i pizzaioli d'Italia. È uno dei dati che emergono dalla guida Pizzerie d'Italia 2018 del Gambero Rosso, giunta alla sua quinta edizione. Tra i nuovi Tre Spicchi ci sono...

TheFork Gourmet: sino al 4 luglio protagoniste le pizzerie d’autore

TheFork, tra le principali app di prenotazione online dei ristoranti a livello globale con una posizione leader nel mercato italiano, lancia TheFork Gourmet in collaborazione con Identità Golose...

Domino’s Pizza apre la sua nona pizzeria in Italia

Domino’s Pizza prosegue nel percorso di espansione in Italia e apre a Bergamo, in via Broseta 65, il nono punto vendita, il primo fuori dall’area metropolitana milanese. Aperto 7 giorni su 7 (dal...

Due concorsi internazionali all'Italian Pizza World Forum

Martedì 9 maggio, nell’ambito del prestigioso convegno internazionale Italian Pizza World Forum, alle Fiere di Parma, il “Concorso internazionale Le 5 Stagioni – I nuovi locali Pizzeria” e...

Cigierre entra nel mondo della pizza con il marchio Pizzikotto

Cigierre-Compagnia Generale Ristorazione Spa, società leader in Italia nel settore della ristorazione servita, ha finalizzato l’acquisizione del controllo della società proprietaria del marchio...

Da Michele, la storica pizzeria napoletana Da Michele apre a Roma

Dopo Londra (vedi articolo dedicato), ora è la volta di Roma. Continua a ritmo deciso la strategia di espansione della storica pizzeria “Da Michele” di Napoli che il 20 novembre sbarcherà nella...

Pizza: la guida del Gambero Rosso incorona (anche) una donna

Per la prima volta ad essere premiata è un donna, Marzia Buzzanca di “Percorsi di Gusto” dell’Aquila. Tra i 9 nuovi ingressi fra i Tre Spicchi registrati dalla guida “Pizzerie d’Italia...

Nuovi format: Cioccolatitaliani apre una catena di pizzerie

Dal dolce al salato. Va in questa direzione la decisione di Cioccolatitaliani, catena specializzata nel cioccolato, di diversificare investendo nella pizza. Il settimanale Panorama informa infatti...

L’editoriale di Mixer 283. Reputazione online; cibo e stampanti 3d; bartender senza rivalità

[caption id="attachment_96987" align="alignleft" width="128"] David Migliori[/caption] Quando si prova ad immaginare il cibo di domani ci si imbatte subito nel problema di come possano coesistere...

A cura di David Migliori

Menù italiani, ahi ahi: sono poco “internazionali”

Menù italiani bocciati dai turisti stranieri che anche quest’anno giungeranno in massa nel Bel Paese. Da una ricerca su un campione di 500 turisti stranieri condotta dall’Associazione Donne e...

Osservatorio Host, Pizzerie, quando la materia prima conta

Non di soli format vive l’Ho.Re.Ca. italiano. Come si è visto, uno dei punti di forza dei nostri operatori è proprio la grande competenza sul prodotto. Che nasce spesso anche dal gusto e dalla...

Il grano khorasan Kamut conquista 400 pizzerie

I consumi domestici di prodotti biologici, in Italia, da 12 anni a questa parte continuano a crescere. Si è registrato, infatti, un incremento dell'8,8% dei consumi di referenze a coltivazione...

Fipe: la pizza in Italia è un business da 9 miliardi di euro

Sono 25.000 le pizzerie con servizio al tavolo ed altrettante le take away, che costituiscono l’arcipelago del mondo pizza in Italia con un fatturato aggregato che sfiora i 9 miliardi di euro e...

Pizzerie, la crisi è un’opportunità

In qualche libreria lo si trova ancora. È un libro scritto da Luigi Furini dal titolo emblematico, Volevo solo vendere la pizza; è una storia, amara e senza lieto fine, di un giovane entusiasta che...

A cura di Andrea Matteucci

Cliccaemangia.it, dopo la versione mobile arriva l’app

Dopo il recente lancio della versione mobile (m.cliccaemangia.it), è arrivata ora anche l'App ufficiale (iOS: https://appsto.re/it/dVx-5.i; per Android: http://goo.gl/FHkIhp) di Cliccaemangia.it,...

Pizzerie, sotto il segno del gadget

Non sono pochi gli esercenti che, nel periodo delle feste, a fine anno, o all’inizio della stagione estiva, quando insomma bisogna festeggiare qualcosa, regalano ai propri clienti affezionati un...

A cura di Andrea Matteucci

Quando la pizza parla straniero

I numeri non mentono mai; possono essere freddi e aridi, ma sono sempre una sintesi perfetta che non lascia adito a dubbi, incertezze. Certo a volte vanno interpretati, letti con intelligenza, ma...

A cura di Andrea Matteucci