Si chiama 300 mila Lounge Bar, si trova a Lecce ed è stato eletto il miglior bar d’Italia 2013 dalla giuria della guida Bar d’Italia del Gambero Rosso. I suoi cavalli di battaglia sono i...
La riforma del lavoro è approdata in Gazzetta Ufficiale ai primi di luglio, a conclusione di un lungo e spinoso iter di redazione del testo legislativo, iniziato a marzo e conclusosi a fine giugno....
A cura di Silvio Moretti
Ciò che ha consentito al nostro paese di lasciarsi alle spalle i due conflitti mondiali è stata la capacità dei nostri nonni e genitori di imprendere, di rischiare i propri capitali per creare...
Quello del sale iodato nella ristorazione non è un vezzo o un manierismo. È la legge, infatti, a prevederne la presenza. Nello specifico la Legge del 21 Marzo 2005, n.55 riguardante le...
A cura di Simona Sampirisi
Egregio Codacons, Penso che quando un locale cambia gestione e cucina sia obbligato a rimuovere tutte le insegne attestanti i giudizi delle guide culinarie (ad es. Michelin) della precedente...
In queste settimane il Dipartimento delle Finanze ha diffuso i risultati di un’approfondita analisi sugli studi di settore relativi al 2010. I giornali hanno dato ampio risalto all’argomento...
A cura di Luciano Sbraga
Quello delle creme fredde al bicchiere è un trend in ascesa già da qualche anno. Il caffè è sempre il protagonista principale, ma non mancano proposte nuove, esotiche e intriganti, come il...
Antica Gelateria del Corso presenta anche quest’anno Gran Crema, la crema di gelato mantecato che unisce la qualità del gelato Antica Gelateria del Corso alla cremosità artigianale. Gran Crema è...
Momento G di Arthemia è una crema fredda al Ginseng, soffice e cremosa, da gustare al cucchiaio. Una ricetta esclusiva di Arthemia per proporre tutta la carica e l’energia del ginseng in una...
Il consumo generalizzato della crema caffè ha spinto i laboratori Bicom a sviluppare la nuova Crema Caffè Soft Water, un prodotto di semplice utilizzo (dato che viene preparato solo con acqua) e...
I preparati in polvere DecaFood sono una delizia per il palato! Sette varianti personalizzabili: una base di latte golosito, una crema di caffè, di ginseng, di yogurt, limoncello e sorbetto al...
È la dolce novità Eraclea nella gamma delle creme da granitore per l’estate 2012. Una innovativa crema dalla consistenza irresistibile, che unisce la freschezza di una granita alla golosità di...
Niente grassi idrogenati: per l’estate Filicori Zecchini punta nelle proprie ricette fredde su una genuina base bianca, un preparato che richiede unicamente l’aggiunta di caffè espresso. Il...
L’inconfondibile blend illy ha scoperto un altro modo originale per sorprendere: illycrema, vellutata, fresca, soffice. Solo caffè illy 100% Arabica e microcristalli di ghiaccio. Niente grassi...
Cremespresso Lavazza, con vero caffè espresso e senza grassi idrogenati, è una vellutata crema, facile da preparare grazie al granitore-miscelatore, arricchita con finissimi cristalli di ghiaccio....
Le mousse fredde Mokasirs al gusto di caffè, cioccolato, biancolatte, yogurt e sorbetto al limone sono squisite se assaporate da sole e possono essere una base ideale per creare, in modo facile e...
Baci da Roma, prodotto da Seng Corporation, è un connubio di fragranze spettacolari di cioccolato e nocciole, racchiuse in una mousse delicata, ma eccezionalmente gustosa dalle linee vellutate e...
Velvet Coffee è la fresca vellutata con tutta l’energia di un grande espresso: un gusto nuovo per i vostri clienti, un nuovo business per il vostro bar. Si prepara in un attimo: ingredienti...
La proposta Univerciok si arricchisce della qualità Bio: un preparato in polvere prodotto con caffè liofilizzato biologico e i buoni ingredienti di sempre. Il valore aggiunto è dato anche dalla...
Ecco le top quality di Natfood: buone, cremose, vellutate, facili da preparare semplicemente e velocemente con acqua. I gusti spaziano dal classico caffè, all’immancabile yogurt per arrivare alle...
Se durante tutto il periodo invernale accumulare grasso e liquidi è per noi umani meno drammatico, all’arrivo della primavera il nostro senso estetico si ribella e l’immagine che ci rimanda lo...
A cura di Simona Sampirisi
Ovunque mi volti è un tripudio di tavole in legno invecchiato, storto, rustico, malmesso, inchiodato, un’invasione di ferro grezzo, di cemento a vista... Tutto ecologico, naturale, riciclabile,...
Era il 2009 quando il presidente Nicolas Sarkozy annunciava il taglio dell’Iva a favore dei ristoratori francesi al 5,5 per cento, invece del 19,6 per cento. Una misura che era stata promessa al...
La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...
A cura di Matteo Cioffi
Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...
E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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