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Rassegna stampa spirit

Mercato spirit Usa, niente allarmismi: i segnali negativi raccontano soprattutto una normalizzazione

06 luglio 2026 | Redazione

Più che un cambio di ciclo, sembra emergere una richiesta di maggiore disciplina: meno espansione indiscriminata, più attenzione alla redditività, all'innovazione e alla costruzione del valore.

Rassegna stampa 50 Best Bars

L'Europa che cambia il cocktail: oltre Londra e Barcellona cresce una nuova geografia della mixology

06 luglio 2026 | Redazione

Le classifiche continuano a essere importanti, ma iniziano a intercettare scene che fino a pochi anni fa restavano fuori dal radar internazionale. Per l'Italia è una riflessione che vale la pena raccogliere.

Rassegna stampa automazione

Automazione o contatto umano? Per i coffee shop il futuro sarà un equilibrio

06 luglio 2026 | Redazione

L'automazione libererà tempo, e quel tempo potrà essere reinvestito nella qualità del rapporto umano e nell’ospitalità.

Rassegna stampa caffè

Il caffè vale 84,4 miliardi di euro per l'Europa: la filiera sostiene 1,5 milioni di posti di lavoro

06 luglio 2026 | Redazione

L'Europa si conferma il principale polo mondiale della torrefazione e del commercio del caffè, con un ruolo che va ben oltre il consumo.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa digitalizzazione

Il Regno Unito studia l'identità digitale per acquistare alcol

03 luglio 2026 | Redazione

Per i pubblici esercizi significa velocizzare le verifiche e ridurre gli errori, ma anche affrontare nuove responsabilità in ambito di privacy e gestione dei dati.

Rassegna stampa inflazione

Il carrello della spesa resta caro in Europa: i prezzi alimentari frenano ma non tornano indietro

03 luglio 2026 | Redazione

Beverfood rilancia l'analisi di Circana, secondo cui il costo del carrello rimane sensibilmente superiore ai livelli precedenti alla crisi inflazionistica, nonostante il raffreddamento degli aumenti.

Rassegna stampa benessere sul lavoro

Paolo Griffa porta una psicologa in brigata: «La salute mentale è un ingrediente della cucina»

03 luglio 2026 | Redazione

L'obiettivo non è intervenire soltanto nei momenti di crisi, ma costruire un ambiente di lavoro più equilibrato, migliorando il benessere delle persone.

Rassegna stampa management

Danil Nevsky: «Il vero rischio per un bar è trasformarsi nel vanity project del suo fondatore»

03 luglio 2026 | Redazione

Il bersaglio dell'editoriale non sono i grandi nomi della mixology, ma un modello di leadership alimentato dai social media, dalle classifiche e dall'economia dell'attenzione.

Rassegna stampa spillatura

Dal Giappone la "Sharp Pour": la spillatura diventa un'arte per rilanciare la craft beer

02 luglio 2026 | Redazione

La Sharp Pour dimostra che anche la birra può essere raccontata attraverso il gesto. Il metodo, adottato da numerosi taproom e microbirrifici, richiede tempi più lunghi e una gestualità codificata

Rassegna stampa finanziamenti

Green Tour, 109 milioni di euro per rendere più sostenibili le imprese turistiche

02 luglio 2026 | Redazione

Il provvedimento rappresenta un indicatore della direzione che sta prendendo il turismo europeo dove la sostenibilità non è più soltanto un valore reputazionale, ma un fattore economico

Rassegna stampa international coffee tasting

Ready to drink, solubili e concentrati: il caffè amplia i suoi confini all'International

02 luglio 2026 | Redazione

La prossima edizione dell'International Coffee Tasting aprirà la valutazione anche a categorie fino a pochi anni fa considerate marginali: ready to drink, caffè solubili e concentrati

Rassegna stampa prenotazioni

TheFork arriva su Alexa: la prenotazione del ristorante diventa una conversazione

02 luglio 2026 | Redazione

L'iniziativa rappresenta un nuovo passo nell'evoluzione delle interfacce conversazionali applicate alla ristorazione e punta a rendere il processo ancora più immediato

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mercati internazionali Rassegna stampa

Irish whiskey, gli Stati Uniti frenano. La crescita cerca nuove rotte

16 ottobre 2026 | Redazione

The Spirits Business, in un approfondimento di Tom Bruce-Gardyne, racconta questo cambiamento di strategia attraverso il caso di Kinahan's, marchio irlandese che ha scelto di costruire la propria distribuzione internazionale senza puntare sul mercato statunitense

Rassegna stampa format

Londra italiana agli estremi: Juno con 265 coperti e un ex bancomat che vende tiramisù

16 ottobre 2026 | Redazione

L'offerta di Juno comprende tiramisù da passeggio in vasetti di vetro a 4 sterline, nella versione al caffè e in quelle al pistacchio, caramello, mandorla e mirtillo, insieme a pasticciotti pugliesi

turismo Rassegna stampa

Turismo: l’Italia è prima in Europa con 535,5 milioni di notti, ma terza per arrivi

16 ottobre 2026 | Redazione

Negli arrivi il quadro cambia: l’Italia è terza con 160,8 milioni, dietro Francia (189,3) e Germania (186,8), con la Spagna quarta a 152,9

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caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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