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Rassegna stampa spirit

Barcelona Cocktail Fest: quando la scena locale diventa piattaforma internazionale

29 aprile 2026 | Redazione

Il segnale è chiaro: Barcellona vuole giocare una partita sempre più centrale nella geografia globale della mixology.

Rassegna stampa mense

Ristorazione collettiva: margini al limite e sostenibilità economica in discussione

29 aprile 2026 | Redazione

Il prezzo come unico driver competitivo ha un punto di rottura. E la ristorazione collettiva è probabilmente il primo luogo dove questo limite emerge in modo evidente.

Rassegna stampa bevande vegetali

Bevande vegetali sotto pressione: cosa cambia davvero con la Legge 1519

29 aprile 2026 | Redazione

Nuova sfida per le bevande vegetali, alle prese con un nuovo perimetro normativo che tocca denominazioni, etichettatura e comunicazione.

Rassegna stampa experience

Social e locali: l’identità digitale diventa parte dell’esperienza

28 aprile 2026 | Redazione

Online la differenza non la fa chi comunica di più, ma chi comunica meglio e in modo riconoscibile.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Rassegna stampa Trend consumi

Cocktail Report 2026: i classici resistono, ma cambia il modo in cui si bevono

28 aprile 2026 | Redazione

Il Negroni resta al primo posto per il quinto anno consecutivo, presente nell’86% dei bar analizzati.

Rassegna stampa specialty coffee

International Coffee Tasting: aperte le iscrizioni alla nuova edizione

28 aprile 2026 | Redazione

Il concorso coinvolge torrefattori e produttori da diversi Paesi, con un sistema di analisi sensoriale che punta a standardizzare la valutazione della qualità attraverso panel certificati.

Rassegna stampa format locale

Qcorner: il bar evolve in chiave food retail tra consumo e acquisto

28 aprile 2026 | Redazione

In Romagna si va oltre il perimetro tradizionale: il bar smette di essere solo punto di consumo e prova a lavorare come un piccolo format distributivo.

Rassegna stampa caffetterie

Luckin Coffee accelera sulla produzione: nuovo centro di torrefazione smart

27 aprile 2026 | Redazione

Il centro di Qingdao rappresenta un investimento strategico per sostenere l’espansione della catena.

Rassegna stampa pagamenti

POS e registratore di cassa: cosa cambia per i locali con i nuovi obblighi

27 aprile 2026 | Redazione

Più che di un adempimento formale, si tratta di un passaggio che impatta sui tempi di servizio, gestione degli incassi e controllo amministrativo.

Rassegna stampa pricing

Crisi nello Stretto di Hormuz: export del vino italiano sotto pressione

27 aprile 2026 | Redazione

Più che l’aumento dei prezzi, il rischio è la discontinuità, con referenze meno disponibili o più difficili da programmare.

Rassegna stampa Coffee culture

Caffè: tra prezzi, sostenibilità e consumo

27 aprile 2026 | Redazione

Restano le criticità legate alla produzione e alla logistica. E intanto il mercato continua a chiedere qualità, trasparenza e tracciabilità.

Rassegna stampa

Packaging: il regolamento europeo PPWR cambia le regole per il fuori casa

24 aprile 2026 | Redazione

CoffeeToday analizza il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi (PPWR), che introduce obiettivi stringenti su riduzione, riutilizzo e riciclo dei materiali, con impatti diretti anche sul settore horeca.

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Protagonisti di Le ultimissime dal web

Rassegna stampa

Le 100 donne di Forbes: Velenosi, Pallini e Moretti Polegato raccontano tre generazioni d’impresa

15 luglio 2026 | Redazione

Il food & beverage italiano è rappresentato da tre figure che raccontano altrettante stagioni dell’impresa familiare

Rassegna stampa format

Da Ketobar a Even: Milano scopre i locali dello “sgarro consapevole”

15 luglio 2026 | Redazione

Il fenomeno non è la semplice traduzione gastronomica del fitness. Questi format sono pensati per permettere a chi segue un regime alimentare preciso di conservare una vita sociale

specialty coffee Rassegna stampa

Un Geisha ugandese venduto a 350 dollari al chilo cambia la mappa dello specialty

15 luglio 2026 | Redazione

Il Paese è uno dei grandi produttori africani, ma una parte consistente del suo caffè è stata a lungo valutata come materia prima da volume

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ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Rassegna stampa whisky

Il whisky scozzese scopre il turismo: distillerie e visite valgono miliardi

22 giugno 2026 | Redazione

Da Glenfiddich a Macallan, passando per le nuove esperienze immersive e i centri visitatori, il settore sta trasformando i luoghi di produzione in vere destinazioni.

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

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