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Rassegna stampa Coffee culture

Caffè Remix, il progetto che trasforma il consumo in solidarietà

18 giugno 2026 | Redazione

Coffee Today racconta il progetto Caffè Remix, iniziativa che unisce cultura del caffè e sostegno a percorsi solidali

Rassegna stampa Trend consumi

Europa dell'Est, meno vodka e più cocktail: come sta cambiando il bere

18 giugno 2026 | Redazione

The Spirits Business ha analizzato l'evoluzione dei mercati di Polonia, Romania, Repubblica Ceca e altri Paesi della regione

cold brew Rassegna stampa

Cold coffee e matcha spingono la corsa dei signature drink nelle caffetterie

18 giugno 2026 | Redazione

Perfect Daily Grind evidenzia come cold coffee, matcha e bevande signature stanno diventando strumenti sempre più importanti per attirare una clientela giovane e curiosa

No-low alcohol Rassegna stampa

Il vino dealcolato italiano punta sulla qualità e sulla filiera integrata

18 giugno 2026 | Redazione

Wine Meridian dedica un approfondimento al progetto di Lea Winery, realtà italiana che punta a sviluppare prodotti dealcolati

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa classifiche

Marco Pierre White sfida Michelin: «La guida dovrebbe essere scritta dagli chef»

17 giugno 2026 | Redazione

White, che nel 1999 restituì volontariamente le proprie stelle Michelin, sostiene che il sistema attuale abbia progressivamente allontanato la valutazione dalla realtà quotidiana delle cucine professionali.

Rassegna stampa format

Da Gilli a Imàgo: i grandi indirizzi italiani si reinventano attraverso il food

17 giugno 2026 | Redazione

Per decenni bastavano il prestigio dell'indirizzo, la posizione o la tradizione. Oggi il cliente chiede una ragione in più per attraversare la città, prenotare un tavolo o tornare.

Rassegna stampa cashless

Caffè e micropagamenti: le commissioni si avvicinano allo zero sotto i 10 euro

17 giugno 2026 | Redazione

Per anni il confronto sui pagamenti elettronici si è concentrato soprattutto sugli obblighi normativi. Oggi il tema si sposta finalmente sull'efficienza economica.

Rassegna stampa format

Double Chicken Please apre Unnecessary: dalla mixology alla gelateria premium

17 giugno 2026 | Redazione

Tra le proposte figurano gusti ispirati a cocktail e spirits, incluso un gelato al Dirty Martini che ha già attirato l'attenzione della stampa internazionale.

Rassegna stampa sandwich

Croque Monsieur: il sandwich francese che continua a conquistare i menu contemporanei

16 giugno 2026 | Redazione

Per locali e bistrot il Croque Monsieur rappresenta un esempio efficace di come si possa lavorare sulla qualità degli ingredienti e sull'esecuzione senza complicare inutilmente l'offerta.

Rassegna stampa nightlife

Il Queer Nightlife Community Center porta nella nightlife il tema della cura professionale

16 giugno 2026 | Redazione

Il QNCC prova a colmare un vuoto, affrontando temi come burnout, accesso alle opportunità professionali e sviluppo della carriera.

Rassegna stampa energy drink

Energy drink: perché gli Stati Uniti corrono più dell'Europa

16 giugno 2026 | Redazione

Il tema merita attenzione: la domanda di prodotti capaci di offrire energia, concentrazione o supporto alle performance non riguarda più soltanto i più giovani.

Rassegna stampa caffetteria

Il riso può sostituire il caffè? Le alternative cercano spazio oltre l'orzo

16 giugno 2026 | Redazione

Per le caffetterie potrebbe aprirsi uno spazio interessante non tanto per sostituire l'espresso, quanto per ampliare l'offerta verso pubblici che oggi trovano poche alternative credibili.

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mercati internazionali Rassegna stampa

Irish whiskey, gli Stati Uniti frenano. La crescita cerca nuove rotte

16 ottobre 2026 | Redazione

The Spirits Business, in un approfondimento di Tom Bruce-Gardyne, racconta questo cambiamento di strategia attraverso il caso di Kinahan's, marchio irlandese che ha scelto di costruire la propria distribuzione internazionale senza puntare sul mercato statunitense

Rassegna stampa format

Londra italiana agli estremi: Juno con 265 coperti e un ex bancomat che vende tiramisù

16 ottobre 2026 | Redazione

L'offerta di Juno comprende tiramisù da passeggio in vasetti di vetro a 4 sterline, nella versione al caffè e in quelle al pistacchio, caramello, mandorla e mirtillo, insieme a pasticciotti pugliesi

turismo Rassegna stampa

Turismo: l’Italia è prima in Europa con 535,5 milioni di notti, ma terza per arrivi

16 ottobre 2026 | Redazione

Negli arrivi il quadro cambia: l’Italia è terza con 160,8 milioni, dietro Francia (189,3) e Germania (186,8), con la Spagna quarta a 152,9

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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