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Rassegna stampa sandwich

Croque Monsieur: il sandwich francese che continua a conquistare i menu contemporanei

16 giugno 2026 | Redazione

Per locali e bistrot il Croque Monsieur rappresenta un esempio efficace di come si possa lavorare sulla qualità degli ingredienti e sull'esecuzione senza complicare inutilmente l'offerta.

Rassegna stampa nightlife

Il Queer Nightlife Community Center porta nella nightlife il tema della cura professionale

16 giugno 2026 | Redazione

Il QNCC prova a colmare un vuoto, affrontando temi come burnout, accesso alle opportunità professionali e sviluppo della carriera.

Rassegna stampa energy drink

Energy drink: perché gli Stati Uniti corrono più dell'Europa

16 giugno 2026 | Redazione

Il tema merita attenzione: la domanda di prodotti capaci di offrire energia, concentrazione o supporto alle performance non riguarda più soltanto i più giovani.

Rassegna stampa caffetteria

Il riso può sostituire il caffè? Le alternative cercano spazio oltre l'orzo

16 giugno 2026 | Redazione

Per le caffetterie potrebbe aprirsi uno spazio interessante non tanto per sostituire l'espresso, quanto per ampliare l'offerta verso pubblici che oggi trovano poche alternative credibili.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa food trend

Il gelato riscopre il burro: ritorno al gusto o reazione agli eccessi?

15 giugno 2026 | Redazione

Il burro sta tornando protagonista nelle riflessioni dei maestri gelatieri e potrebbe rappresentare una delle chiavi evolutive del settore nei prossimi anni.

Rassegna stampa applicazioni

La valutazione del caffè entra nello smartphone

15 giugno 2026 | Redazione

La direzione sembra chiara: il futuro del caffè professionale sarà sempre più guidato da dati, metriche e piattaforme digitali.

Rassegna stampa

I Love Poke compie dieci anni e continua a crescere

15 giugno 2026 | Redazione

Oggi il poke non è più una novità esotica. È diventato parte dell'offerta urbana quotidiana, al pari di hamburger gourmet, sushi e caffetterie specialty.

Rassegna stampa hospitality trend

Gli hotel nei parchi divertimento diventano una macchina da redditività

15 giugno 2026 | Redazione

Dai resort agli hotel di lusso, dagli aeroporti agli stadi, il successo sembra appartenere sempre più a chi riesce a trattenere il cliente più a lungo, offrendo motivi continui per restare.

Rassegna stampa Fifa 2026

Mondiali FIFA 2026: il beverage si prepara a uno dei più grandi palcoscenici globali

12 giugno 2026 | Redazione

L'evento rappresenta un'enorme piattaforma di visibilità internazionale e una straordinaria occasione di attivazione per il consumo fuori casa. È una dinamica che il settore del beverage ha imparato a sfruttare molto bene.

Rassegna stampa fine dining

Noma riapre a Copenaghen: meno René Redzepi, più squadra

12 giugno 2026 | Redazione

La riapertura arriva dopo anni in cui il locale danese è stato al centro del dibattito internazionale sul futuro dell'alta ristorazione, dai costi di gestione ai modelli di lavoro.

Rassegna stampa Trend consumi

Per la prima volta gli spirits superano il vino nei volumi globali

12 giugno 2026 | Redazione

Il vino continua a essere fortemente legato a rituali specifici e a momenti di consumo più definiti. Per ristoranti e wine bar la sfida non è difendere il passato, ma trovare nuove modalità di accesso.

Rassegna stampa momenti di consumo

Le caffetterie dovrebbero restare aperte più a lungo? La domanda divide il settore

12 giugno 2026 | Redazione

L'obiettivo è aumentare le occasioni di vendita sfruttando spazi e attrezzature già disponibili, ampliando l'offerta con beverage serali, prodotti bakery e formule ibride tra caffetteria e bar.

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Protagonisti di Le ultimissime dal web

filiera Rassegna stampa

Kimbo ferma la produzione a causa delle proteste degli autotrasportatori

23 ottobre 2026 | Redazione

L'azienda prevede ritardi nelle consegne e valuterà la ripresa dell'attività in base al ripristino degli approvvigionamenti e delle spedizioni.

modelli di business Rassegna stampa

Dalla pizzeria globale al catering in container: i 5 modelli premiati da HIP Italia

23 ottobre 2026 | Redazione

La manifestazione ha registrato 5.112 buyer, 221 brand espositori e oltre 407 relatori, con un programma di incontri sviluppato attraverso l'Hospitality 4.0 Congress

Rassegna stampa normativa

EUDR, le grandi imprese sono pronte e le piccole rischiano di restare indietro

23 ottobre 2026 | Redazione

Il regolamento richiede di documentare la provenienza del caffè fino ai singoli appezzamenti di terreno, attraverso dati di geolocalizzazione e verifiche sul rispetto della legislazione del Paese produttore, comprese le disposizioni in materia di lavoro e diritti delle popolazioni indigene

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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