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Rassegna stampa Innovazione prodotto

Distillati alternativi all’agave: nuove categorie emergono e l’Italia sperimenta

24 aprile 2026 | Redazione

The Spirits Business analizza la crescita di distillati alternativi all’agave, sviluppati in risposta alla crescente domanda globale di tequila e mezcal e ai limiti produttivi della materia prima.

Rassegna stampa pricing

Dazi USA: partono i rimborsi, effetti su vini e spirit europei

24 aprile 2026 | Redazione

The Garnish segnala l’avvio dei rimborsi dei dazi statunitensi che negli ultimi anni hanno colpito diversi prodotti europei, per un valore stimato di 16,6 miliardi di dollari.

Rassegna stampa Coffee culture

Il Moka Day rilancia il valore culturale del caffè italiano

22 aprile 2026 | Redazione

Il 21 aprile debutta il primo Moka Day internazionale, iniziativa dedicata alla caffettiera simbolo del design italiano e della cultura domestica del caffè.

Rassegna stampa format locale

I coffee shop introducono i cocktail per aumentare marginalità e occasioni di consumo

22 aprile 2026 | Redazione

Sempre più caffetterie stanno ampliando l’offerta beverage introducendo cocktail leggeri e proposte a bassa gradazione per estendere le occasioni di consumo oltre la fascia mattutina.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Rassegna stampa Trend consumi

La ristorazione globale crescerà del 3% nel 2026 secondo Circana

22 aprile 2026 | Redazione

Il report evidenzia un cambiamento nei comportamenti di consumo, con una maggiore integrazione tra retail e foodservice e nuove occasioni legate a prodotti ready-to-eat e ready-to-drink.

Rassegna stampa Trend consumi

I bar emergenti contribuiscono allo sviluppo della cultura cocktail in nuovi mercati

22 aprile 2026 | Redazione

L’apertura di nuovi indirizzi e la presenza di guest shift internazionali stanno accelerando l’evoluzione di mercati precedentemente poco sviluppati, favorendo la creazione di una scena locale più dinamica.

Rassegna stampa low alcol

Birre low e no alcohol: cresce l’interesse dei consumatori secondo Unionbirrai

20 aprile 2026 | Redazione

Unionbirrai ha evidenziato una crescente attenzione verso le birre low e no alcohol, segmento che sta guadagnando visibilità anche all’interno del movimento craft.

Rassegna stampa Coffee culture

La Coffee Expo Costa del Sol rafforza il ruolo degli eventi specialty coffee

20 aprile 2026 | Redazione

La Coffee Expo Costa del Sol 2026 riunirà torrefattori, produttori di attrezzature e operatori horeca dall’8 al 10 maggio a Torremolinos.

Rassegna stampa menu engineering

Le drink list diventano strumenti di racconto e posizionamento del locale

20 aprile 2026 | Redazione

Le drink list assumono un ruolo sempre più strategico nella costruzione dell’identità del locale, contribuendo a differenziare l’offerta in un mercato competitivo.

Rassegna stampa format locale

Bain & Company: crescono i format veloci con menu ridotti

20 aprile 2026 | Redazione

Il report sottolinea come i modelli fast casual e quick service stiano guadagnando quota grazie alla capacità di rispondere a nuove esigenze di consumo legate a tempi ridotti e maggiore attenzione al rapporto qualità-prezzo.

Rassegna stampa Innovazione prodotto

I cocktail primaverili puntano su ingredienti aromatici e twist sui classici

20 aprile 2026 | Redazione

Tra le proposte emergono varianti con mezcal, tè, spezie e note floreali, pensate per intercettare una domanda sempre più orientata verso profili gustativi riconoscibili ma aggiornati.

Rassegna stampa ready to drink

In Australia i cocktail ready to drink crescono del 35% nei bar

19 aprile 2026 | Redazione

La diffusione dei cocktail ready to drink continua a crescere anche nel consumo fuori casa.

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Protagonisti di Le ultimissime dal web

Rassegna stampa

Le 100 donne di Forbes: Velenosi, Pallini e Moretti Polegato raccontano tre generazioni d’impresa

15 luglio 2026 | Redazione

Il food & beverage italiano è rappresentato da tre figure che raccontano altrettante stagioni dell’impresa familiare

Rassegna stampa format

Da Ketobar a Even: Milano scopre i locali dello “sgarro consapevole”

15 luglio 2026 | Redazione

Il fenomeno non è la semplice traduzione gastronomica del fitness. Questi format sono pensati per permettere a chi segue un regime alimentare preciso di conservare una vita sociale

specialty coffee Rassegna stampa

Un Geisha ugandese venduto a 350 dollari al chilo cambia la mappa dello specialty

15 luglio 2026 | Redazione

Il Paese è uno dei grandi produttori africani, ma una parte consistente del suo caffè è stata a lungo valutata come materia prima da volume

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Tutti i numeri
ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

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Rassegna stampa whisky

Il whisky scozzese scopre il turismo: distillerie e visite valgono miliardi

22 giugno 2026 | Redazione

Da Glenfiddich a Macallan, passando per le nuove esperienze immersive e i centri visitatori, il settore sta trasformando i luoghi di produzione in vere destinazioni.

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

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