Un caffè con Andrea Delogu «Colazione al bar: offrite più giornali»

    Andrea Delogu, oggi in tv su RaiDue al timone di Stracult, il programma di cinema di Marco Giusti, nonché in libreria con il romanzo La Collina – scritto insieme allo sceneggiatore Andrea Cedrola- ci offre spunti per rinnovare l’offerta dei bar. Ci racconta della sua vita da barlady a Rimini. E ci parla dei suoi locali del cuore.

    © Azzurra Primavera
    © Azzurra Primavera

    Nata e cresciuta nella comunità di San Patrignano, a 10 anni ti sei trasferita con la famiglia a Rimini…
    All’inizio è stato difficile adattarmi. Ero cresciuta in un ambiente pieno di animali, senza la paura di attraversare la strada e di finire sotto una macchina. A Rimini ho dovuto abituarmi a una nuova vita: per esempio, per me era strano prendere appuntamento per andare a trovare gli amici. Poi mi sono abituata e sono stata bene. Ho mosso i primi passi nel lavoro come barista in discoteca. E da allora ho continuato a coltivare la mia passione per la musica.

    In quali locali hai lavorato a Rimini?
    Ne ho girati diversi, ma l’unico che ha mantenuto la stessa gestione è Da Gianni, dove ho lavorato per un mese per ben 12 ore al giorno. Ricordo che arrivavo a casa stremata! Ancora oggi la ritengo un’esperienza memorabile, una grande palestra e prova di resistenza.

    Un ricordo legato alla tua esperienza di barlady a Rimini?
    Indimenticabile: un ragazzo si offese perché non ricordavo con quale liquore correggeva il caffè. Certo, il barman deve coccolare il cliente e vezzeggiarlo, ma mi sembrò un po’ eccessivo.

    Le qualità indispensabili per lavorare in un bar?
    Concentrazione, dedizione e sorriso.

    Oggi il bar per te è…?
    Il luogo dove inizio la giornata.

    © Azzurra Primavera
    © Azzurra Primavera

    Un film che ti viene in mente legato al mondo del mixability?
    Cocktail con Tom Cruise.

    Un’idea per rinnovare l’offerta dei nostri bar?
    Offrire un vasto assortimento di giornali, quotidiani e periodici. Inoltre, vi consiglio di viaggiare: conoscere città diverse e costumi inediti apre gli orizzonti e favorisce la creatività.

    Il bar più stravagante che hai mai visto?
    Nelle Filippine: vendeva Balot, uova fecondate bollite.

    Che tipo di ristoranti prediligi?
    Osterie dal cibo casereccio. Adoro cenare fuori casa e non mi lascio influenzare dallo scontrino, se il cibo mi emoziona. La verità? Spendo più in ristoranti che in abiti!

    I tuoi ristoranti del cuore?
    A Rimini La Trattoria del Sole, noto per le tagliatelle fatte in casa, ma anche le carni alla brace, i contorni alla griglia e la piadineria Dalla Lella, un’istituzione. A Roma frequento la Trattoria Lo Scopettaro e a Gallipoli il ristorante Da Maruzzella.

    nicole cavazzutiUN CAFFE’ CON…
    Una rubrica di Nicole Cavazzuti

    Il bar? A qualcuno piace storico, ad altri moderno e polifunzionale. E il ristorante: c’è chi preferisce la trattoria, chi il locale di lusso. I Vip raccontano a Mixer Planet gusti e sogni in fatto di fuori casa. Ecco “Un caffè con…”.  Una rubrica per tutti, non solo per gli addetti ai lavori.

    Un caffè con Marta Hazas

    Un caffè con Cristina De Pin

    Un caffè con …Benedetta Valanzano

    Un caffè con… Diletta Leotta

    Un caffè con… Elisa D’Ospina

    Un caffè con… Matteo Maffucci

    Un caffè con… Giovanni Vernia

    Un caffè con… Anna Pettinelli

    Un caffè con… Justine Mattera

    Un caffè con…Martina Pinto

    Un caffè con…Andrea Castrignano

    Un caffè con …Carlo Cracco

    Un caffè con…Alessia Reato

    Un caffé con… Roberta Ruiu

    Un caffè con…Micol Ronchi

    Un caffè con… Ricardo Dal Moro

    Un caffè con… Alessandro Cattelan

    Un caffè con…Chiara Francini

    Un caffè con… Lidia Bastianich

    Un caffè con…Natalia Angelini

    Un caffè con… Benedetta Parodi

    Un caffè con… Elio Fiorucci

    Un caffè con… Giulia Calcaterra

    Un caffè con… Chef Rubio

    Un caffè con… Melita Toniolo

    Un caffè con… Gabriele Cirilli

    Un caffè con… Federica Torti

    Un caffè con… Elenoire Casalegno

    Un caffè con… Tessa Gelisio

    Un caffè con… Marika Fruscio

    Un caffè con… Elisa Isoardi

    Un caffè con… Frank Matano

    Un caffè con… Clelia D’Onofrio

    Un caffè con… Paolino Ruffini

    Un caffè con… Sara Brusco

    Un caffè con… Michela Coppa

    Un caffè con… Senit

    Un caffè con… Emanuele Biggi

    Un caffè con… Ana Laura Ribas

    Un caffè con… Diego Abatantuono

    Un caffè con… Alessandro Borghese

    Un caffè con… Marisa Laurito

    Un caffè con… Melissa Satta

    Un caffè con… Bruno Barbieri

    Un caffè con… Raul Cremona