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13/01/2022

tecnologia

Ristorazione, Fipe: in fumo 56 miliardi di euro dal 2019, servono aiuti

L'improvviso boom dei contagi, che ha compromesso il mese più importante dell’anno, ha fatto ripiombare il settore dei pubblici esercizi nella piena emergenza. E' il nuovo allarme lanciato...

08/10/2021

tecnologia

Gli chef? Più social del previsto. I risultati di una ricerca

Gli chef sono social? Sì, ma con una piccola riserva: essere social non è semplice e bisogna imparare a comunicare nel modo corretto approfittando della collaborazione dei più giovani. È quanto...

A cura di Giorgia Leone

19/03/2021

tecnologia

Corsi di inglese gratis per supportare i disoccupati della ristorazione

English Corner, scuola specializzata nell'insegnamento della lingua inglese, dona lezioni gratuite per lavoratori del mondo della ristorazione che hanno perduto il lavoro a causa della pandemia....

A cura di DALLE AZIENDE

26/08/2020

tecnologia

"Restaurant Funnel System", un libro per aumentare i propri clienti

In un periodo come quello attuale, soprattutto in un settore che ha subito un duro colpo a causa della pandemia in atto come quello ristorativo, sembra assurdo parlare di come avere nuovi clienti,...

A cura di DALLE AZIENDE

19/06/2020

tecnologia

L'Osteria Francescana di Bottura digitalizza i menu con Dishcovery

Osteria Francescana, ristorante premiato con tre stelle Michelin e al primo posto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants nel 2016 e 2018, ha riaperto lo scorso 2 giugno dopo il lockdown...

A cura di DALLE AZIENDE

22/04/2020

tecnologia

La start-up Sooneat pensa alla ristorazione post Covid-19

Sooneat, start-up dedicata al “make eat easy”, implementa una piattaforma innovativa per garantire sicurezza ed efficienza ai ristoratori e ai loro clienti nella fase post Covid-19. In questo...

A cura di DALLE AZIENDE

06/02/2020

tecnologia

Ristorazione 4.0, dove il digital manager conta quanto lo chef

Il mondo della ristorazione investe sul futuro e apre le porte ai millennials. Grazie al progetto “Ristorazione 4.0, la Buona scuola è servita”, ideato da Fipe-Confcommercio, gli studenti di sei...

 









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26/03/2019

tecnologia

McDonald's compra Dynamic Yield: hi-tech per personalizzare i menu

McDonald's ha annunciato l'intenzione di acquisire l'israeliana Dynamic Yield per oltre 300 milioni di dollari. Si tratta di una società hi-tech che sviluppa una tecnologia decision-logic, grazie...

A cura di Stefano Fossati

19/08/2018

tecnologia

Elisa D'Ospina: pronti a fare il mio risi e bisi? FOTO TUTORIAL

Come si prepara il Risi e Bisi? Elisa D'Ospina, curvy model e esperta di moda curvy nel programma di Rai 2 Detto Fatto, ci ricorda storia e ricetta di questo tipico piatto veneto. Con aneddoti...

A cura di Nicole Cavazzuti

11/12/2017

tecnologia

Etjca per Dispensa Emilia, cercasi addetti alla ristorazione

ETJCA – Agenzia per il lavoro cerca oltre 50 figure da assumere nell’importate catena di ristorazione “Dispensa Emilia” per i ristoranti a Bologna, Modena e Reggio Emilia, e per una nuova...

A cura di DALLE AZIENDE

04/12/2017

tecnologia

Diemme: nuovo grembiule e kit barista per i professionisti del caffè

Se è vero che l’abito non fa il barista, ci sono però strumenti da lavoro in grado di supportarne e, anzi, di renderne più efficiente l’operatività quotidiana. Ne è convinta la Diemme...

30/11/2017

tecnologia

Ristorazione e tecnologia, Fipe a scuola dai millennial

Bar, ristoranti e studenti “a scuola” di innovazione. Ecco la "ricetta" proposta da Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi per favorire una proficua alternanza scuola-lavoro insieme al...

30/06/2017

tecnologia

Luigi Taglienti: ecco perché food pairing fa rima con alta cucina

Lui è Luigi Taglienti, uno chef esuberante e creativo. Qualità che, assieme a passione, caparbietà e studio, l’hanno trasformato in uno dei guru dell’alta cucina italiana. Savonese, classe...

A cura di Nicole Cavazzuti

13/06/2017

tecnologia

Iginio Massari: «E’ la pasticceria il mio primo amore»

Le prime qualità che colpiscono di Iginio Massari sono l’ironia, la cultura, l’energia contagiosa e il sorriso schietto. Quando infatti lo incontriamo sul set di Iginio Massari The Sweetman ci...

A cura di Nicole Cavazzuti

19/05/2017

tecnologia

Restaurant R-Evolution, workshop gratuito dedicato alla ristorazione

Dopo il successo dei precedenti workshop itineranti in giro per l’Italia (Hotel Breakfast Academy, Hotel Sold Out, Hospitality Future Trends e Hotel Dream Room) la Teamwork, società riminese di...

04/04/2017

tecnologia

Cibo di strada, le tendenze: panini d’autore, fritti, gelato ed etnico

Non accenna a diminuire il successo della ristorazione su ruote. Complice la riscoperta del cibo di strada, sono sempre di più gli imprenditori che decidono di portare on the road la propria...

22/02/2017

tecnologia

Corsi Fipe Business School, ristoratori a scuola di successo

Qual è il segreto di un locale vincente? Tornare sui banchi di scuola. Questo l'impegno della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi e Partesa, network distributivo, che hanno dato vita alla...

19/12/2016

tecnologia

Il successo nella ristorazione? Sempre più legato alla capacità di modernizzare

In un contesto societario sempre più dinamico ed evoluto, ma soprattutto in continuo mutamento, un ristorante “vive” una sostanziale modifica dei propri fattori di successo. In passato, un...

A cura di Paola Imparato

28/11/2016

tecnologia

Gli attrezzi del mestiere: il finger food

Con l’espressione finger food si intende generalmente il cibo gustato con le mani, anche se sempre più spesso in questa categoria si fanno rientrare anche tutte quelle creazioni realizzate per...

A cura di RG Commerciale

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Spegne le sue 125 candeline Moskovskaya Vodka di Amber Beverage Group. Per celebrare il traguardo, Moskovskaya Vodka presenta un rinnovato design dell’etichetta, che unisce la...


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Giro di poltrone all'interno di Kulmbacher Brauerei, il Gruppo birrario della Franconia che anche quest'anno ha organizzato il tradizionale appuntamento con la Kulmbacher Bierwoche,...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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