L'appuntamento è fissato per il 16 settembre a partire dalle ore 13:00. ByIT,  il locale del gruppo IT nel quartiere di Brera, ospita Milano Slam, prima friendly competition tra bartender di Milano ideata da un cocktail bar. Ideatore e organizzatore del contest, il bar manager Dario Schiavoni. L’evento, aperto al pubblico, è pensato per unire la bar industry milanese e creare connessione tra professionisti del settore, trasformando la competizione in un’occasione di community.

L'vento prevede uno speed round a squadre, dove due bartender dello stesso locale dovranno preparare sei cocktail in tempo record che verranno valutati sulla base di aspetto e gusto. A decretare i vincitori sarà una giuria d’eccezione, composta da figure di riferimento nel mondo del bartending: Beppe Mancini, alla guida di Vetz in Italia, brand di sweet bitter naturale; Diego Ferrari, inserito nella lista delle 100 persone più influenti nella bar industry di Drink International nel 2022; Roger, bartender del leggendario The Odd Couple di Shanghai, considerato tra i più celebri in Cina; Lucian Bacur, manager di Percento Lab, accademia e hub di ricerca e sviluppo nel mondo del beverage; Simone Filoni, esperto di food & beverage; Idris Conti, Field Sales Specialist di Compagnia dei Caraibi, azienda di import e distribuzione di spirits e soft drinks; Franco Tucci, uno dei volti storici del bartending milanese, oggi bar manager di Etta Milano; Patrick Greco, bar manager del Bulgari Hotel di Milano.

L’iniziativa vedrà la partecipazione di alcuni tra i più noti locali della città, tra cui: The Doping Bar, ByIT, Vesta, Sea Signora, Rita's Tiki Room, Tripstillery, MAG La Pusterla, MAG Navigli, Il Marchese, Wiji Bar, Norah Was Drunk e Casa Tobago.