Home Authors Posts by Anna Muzio

Anna Muzio

“Classico contemporaneo”, Enrico Bartolini si racconta in u...

Esce in libreria il 30 novembre "Cl...

Bartolini e Cinque, l’haute cuisine apre a Fico Eataly World

Tra le oltre quaranta proposte di r...

Arriva a maggio il Milano Coffee Festival

Milano si candida a capitale del ca...

Pagamenti via mobile, prossima frontiera

L’anno scorso lo smartphone al rist...

Acqua, ai fornelli può fare la differenza. Parola di chef

Come con il tè o il whisky, anche i...

Ecco le acque più pazze del mondo (con cui stupire i clienti)

C’era una volta l’acqua. Anzi ce n’...

Cocktails, è tempo di bere naturale

C’era una volta il cibo naturale, b...

Dopo lo street food arriva la fast zuppa?

Calda, anzi fumante. Sana. Veloce d...

La frittura: che cosa dice la legge

Una legge vera e propria che regoli...

Il fritto, un evergreen in sala e in strada

Chiacchiere e polpette, arancini e ...

Guida alle principali App per scegliere bar e ristoranti

Quali sono e come funzionano le più...

Eccedenze alimentari: verso lo spreco zero

Contro le eccedenze alimentari si s...

Le tante farine della “nuova” pizza

C’era una volta la farina, bianca, ...

Digital signage: perché conviene adottare gli schermi digitali al bar

Il futuro è qui, ogni giorno, ad og...

Così cambia la pausa pranzo tra esigenze salutistiche e idee nuove

Le esigenze salutistiche, il fattor...

Linee guida per la pausa pranzo

Alcuni suggerimenti per preparare l...

Un panino buono, sano e possibile

Cresce l’interesse verso il panino,...

Le donne chef italiane: stellate, libere e creative. Ecco le emergenti

Le nuove chef stellate italiane son...

La new wave dei pizzaioli innovatori: i nomi da conoscere

Sempre più creativi, sempre meno me...

Farine speciali e integrali: ecco le più innovative

Qualità costante e semplicità di la...

Dalla pizza parte la nouvelle vague dell’arte bianca

C’era una volta la farina. Bianca e...

La tazzina equosolidale arriva al bar

La tazzina equosolidale arriva al bar: un fenomeno in Italia ancora di nicchia ma in crescita. Utile per diversificare l’offerta, in risposta a un consumatore più consapevole, e per abituarlo a una qualità elevata.

E-commerce: siamo al dunque

Un’avanzata inesorabile, dopo un in...

Biologico fuoricasa. Conviene?

Il bio è l’unico settore in crescita nel fuori casa, un mezzo per distinguere il proprio locale dandogli un’identità ben definita. Ma proporre biologico conviene?

La crescita del biologico fuoricasa

L'impetuosa avanzata del biologico in horeca. I numeri del settore.

Biologico. I consigli per chi vuole cominciare

Ecco un breve elenco di consigli raccolti da chi sul biologico ci ha scommesso da tempo.

Un tè al bar

Il tè, bevanda antica arrivata in E...

Noi di Sala forma gli chef de rang

Realtà giovanissima (è nata a ottob...

I LUNEDI' DI MIXER

MIXER WEEKLY TV

video

Weekly Tv/ Nuovi scontrini, Engine Drifting Day e il Last Word. VIDEO

Nuova puntata di Mixer Weekly Tv, il video notiziario di Mixer Planet che, ogni settimana, propone attualità, approfondimenti su format innovativi e idee di marketing, per concludere con un viaggio nel mondo del bere miscelato, fra cocktail stori...

NOVITA'

BRANDPOST

Cocktail Art

History Cocktail

I protagonisti