ABBACCHIO SCOTTADITO
TRATTO DA: BELLISSIMA
(Costo € € – Tempo 15min – Difficoltà ##)
Ingredienti:
16 costolette di abbacchio o agnello
Sale q.b.
Pepe verde q.b.
2 spicchi d’aglio
Rosmarino q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
300 g catalogna
1 peperoncino fresco
Preparazione:
Unisci in una ciotola le costolette d’agnello, olio evo, sale, rosmarino, uno spicchio d’aglio tagliato a fettine molto sottili e pepe verde frantumato. Mischia con le mani e lascia riposare per 10 minuti.
Elimina la base della catalogna e sciacquane le foglie.
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