Il 95 Ginger Cake porta la firma di una giovane promessa della mixology, Elpidio Dell’Aversano, bar manager di Acquerello Restaurant Roof Bar di Ercolano

Un bartender appassionato, dotato di fantasia, intelligenza e originalità che puntualmente trasmette ai suoi cocktail. Da quando Elpidio dell’Aversano ha iniziato a proporre ai suoi clienti il 95 Ginger Cake, il drink è uno dei più venduti

95 Ginger Cake di Elpidio Dell’Aversano, la ricetta

Bicchiere:
Tumbler basso
Tecnica:
Stir& Strain
Ingredienti:
4,5 cl Rye Bulleit
2,5 cl mix di miele, sciroppo d’acero
2 dash di Angostura
2 dash Orange Bitter
Top di Ginger Ale
Decorazione:
Foglia cristallizzata di miele e sciroppo d’acero
Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti all’interno di un mixing glass escluso il Ginger Ale. Aggiungere del ghiaccio a cubi e miscelare con un barspoon fino a raffreddare la miscela. Versare in un tumbler basso, aggiungere un grosso cubo di ghiaccio e colmare il Ginger Ale. Infine, guarnire con foglia cristallizzata di miele e sciroppo d’acero