Si chiama Vecchie Abitudini il drink di Luigi Barberis che vi mostriamo in questo tutorial.
Un cocktail che omaggia la antica tradizione piemontese di bere prima di pranzo e cena un aperitivo leggero, come un vermouth diluito con soda. Qui, allungato con il chinotto
Semplice, veloce e armonioso, Vecchie Abitudini si compone di appena tre ingredienti.
La ricetta di Vecchie Abitudini
Categoria
Pre Dinner
Tecnica
Build
Bicchiere
Collins
Ingredienti
Ghiaccio
4 cl di vermouth Ulrich riserva Umberto rosso superiore
1 cl di spremuta di limone
Top di Chinotto Lurisia
Decorazione
Zest di limone
Chi è Luigi Barberis (dal suo sito, clicca qui)
Nato ad Alessandria l’8 maggio 1980, sin da adolescente ha iniziato a lavorare “dietro al banco” in una caffetteria, un po’ per passione e un po’ per assecondare il carattere estroverso, amante del contatto con il pubblico. Il lavoro di barista lo appassiona talmente tanto che a 16 anni si cimento nella preparazione dei primi cocktail e da quel momento non ha più smesso. Dopo gli studi universitari si dedico a tempo pieno a questa professione e nel 2006 apre il mio primo locale ad Alessandria, il Caffè degli Artisti. Da allora…
