birra
16 Novembre 2022
Il Marmellata Rosso Sangue è una rivisitazione beverina del Bloody Mary realizzata dal Clepsydra di Milano. Ecco la ricetta.
Tecnica:
Throwing
Bicchiere:
Collins
Ingredienti:
50 ml vodka
3 cucchiaini marmellata di pomodori Pachino e mela home made
60 ml succo di pompelmo
q.b. salsa Worcester e tabasco
Garnish:
Aria di mela verde per un effetto scenico e instagrammabile
Il Bloody MaryCome racconta a Mixer Planet Yuri Gelmini, bartender del Surfer’s Den di Milano, più fonti, - tra cui Dom Costa - riferiscono che l’inventore del Bloody Mary sia stato Fernand Petiot, barman del famoso Harry’s New York Bar di Parigi e che la data sia da stimarsi intorno al 1920. La prima versione comprendeva solo vodka e succo di pomodoro. Solo nel 1933 Fernand aggiunse sale, pepe, succo di limone e salsa Worcestershire.
Fulvio Piccinino segnala anche un’altra ipotesi, legata allo scrittore americano Hernest Hemingway, bevitore incallito di cocktail, vermouth e liquori. Nel periodo in cui Hemingway soggiornava al Ritz di Parigi frequentava spesso il Petit Bar insieme ad altri esponenti della Lost Generation esuli, artisti e scrittori. Parliamo degli anni ’20, quando il locale era nelle mani del barman Bernard “Bertin” Azimont, che per alcuni sarebbe stato il vero padre del Bloody Mary. Leggenda vuole che lo abbia inventato per evitare che l’alito dello scrittore sapesse di alcol, visto che il medico gli aveva intimato di non bere e la moglie, che non voleva disubbidisse al dottore, lo controllava al limite dell’ossessione. Di certo, la popolarità del drink crebbe in fretta. Emblematico un articolo del 1939 di Lucius Beebe “Il nuovo tonico di Gerg Jessel al centro dell’attenzione degli editorialisti di New York si chiama Bloody Mary: metà succo di pomodoro metà vodka”.

La ricetta Iba
Tecnica:
Stir
Bicchiere:
Highball
Ingredienti:
45 ml vodka
90 ml succo di pomodoro
15 ml succo di limone
gocce di salsa Worcestershire
1 pizzico sale al sedano
1 pizzico pepe nero
q.b. tabasco
Garnish:
Sedano e fettina di limone (opzionale)
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
30/01/2026
Il 2026 si apre all’insegna di una novità di grande rilievo per Col Vetoraz, che arricchisce la propria linea di produzione con il Distillato d’Uva.Parliamo di un prodotto...
30/01/2026
Cosa può insegnarci una cassetta di cottura sulla trasformazione sociale? Come si traduce un gesto apparentemente minimo in leva di cambiamento collettivo? Di questo tema si è occupata la tavola...
29/01/2026
Inizia a febbraio 2026 l’importazione in esclusiva per il territorio italiano che Brewrise farà delle specialità della Brasserie Dupont, storico birrificio belga, icona della Vallonia e...
29/01/2026
Si avvicina sempre di più IEI Connect previsto per il 25 febbraio a Milano presso Excelsior Hotel Gallia. Nell’evento l’Istituto Espresso Italiano (IEI) offrirà momento di confronto e...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2026 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy