birra
02 Novembre 2021
Il bartender Andrea Frediani, ospite del Garnish di Viareggio, mostra ai lettori di Mixer Planet come si prepara il suo Chandelier, un twist del Boulevardier.
Il Boulevardier rivisitato da Andrea FredianiTecnica:
Throwing
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti:
2 cl grappa Candolini
2 cl Mezcal
2,5 cl Vermouth del Professore
2,5 cl Amaro Jefferson
Due dash bitter al pompelmo
A proposito di grappa...
Se il 2020 ė stato l'anno dello sdoganamento della grappa nel bere miscelato mondiale con l’ingresso nella lista IBA tra i New Era Drinks di Ve.N.To, creato da Samuele Ambrosi sulla base della ricetta dell'amico e collega Leonardo Veronesi, il 2021 -seppur influenzato dalla pandemia e dal coprifuoco alle 22 per oltre 8 mesi- è stato quello della conferma che la rivalutazione del prodotto e il suo uso nella mixology siano destinati a crescere.
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