caffè

06 Dicembre 2020

Il Coffee Pairing

di Riccardo Sada


Il Coffee Pairing

Come cambia il mattino al bar in Italia e all’estero con le restrizioni e le esigenze del mercato attuale? Ci vuole coraggio e nuova voglia di sperimentare, come con il Coffee Pairing. Ecco alcuni spunti per ottimi abbinamenti. 

Frutta. Mirtilli, fragole e lamponi si abbinano bene ai caffè di Kenya, Etiopia, Uganda, Giamaica o Yemen. Pesche, prugne, uvetta, albicocche, ciliegie, nettarine e agrumi creano sodalizi con miscele di Tanzania, Uganda, Ruanda, Honduras, Bolivia, Costa Rica e Nicaragua.
Il cioccolato va benissimo con i caffè di Brasile (eccezionale con il fondente), Colombia, El Salvador, Guatemala, Kona o Messico.
Il pane di frumento e integrale si sposa con caffè di Guatemala, Brasile, Costa Rica, Perù o Colombia
Formaggio, burro e panna possono essere abbinati a caffè di Sumatra, Giava, India, Kona o Papua Nuova Guinea.
Le carni di manzo, maiale e agnello si abbinano bene ai caffè di Sumatra, Papua Nuova Guinea, India o Repubblica Dominicana.

ALCUNE PILLOLE...

METODI DI PREPARAZIONE DEL CAFFÈ
Macchina da caffè espresso
Moka su piano cottura
Aeropress
French press
Solubile
Sifone
Percolatore

SITI WEB UTILI
www.amicidelcaffe.it
www.bazzara.it
www.coffeedetective.com
www.espressoitalianotradizionale.it
www.lamborghini.it/IT/espresso
www.thecoffeeowlsociety.com
www.tocaya.com.br
www.sca.coffee

Colazione autunno/inverno 2020-2021

TAG: TREND,PRIMA COLAZIONE,BARISTA,COLAZIONE,ESPRESSO ITALIANO,COFFEE,BREAKFAST,TREND DALL’ESTERO,COFFEE BARISTA,BEVANDE CALDE,CAFFè FILTRO,SPECIALTY COFFEE,MIXER 330,SPECIALE CAFFè E PRIMA COLAZIONE,FILTER COFFEE,COFFEE PAIRING

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

04/12/2025

Si chiama Panettonic ed è la nuova tonica al gusto panettone sviluppata congiuntamente da Iginio Massari Alta Pasticceria, Galvanina e Baldo Baldinini. Il progetto ha preso forma a partire da...

04/12/2025

Cosa rende l'italianità un elemento immateriale eppure così riconoscibile in tutto il mondo? Con il Calendario 2026 Lavazza prosegue il racconto iniziato a livello globale con la campagna Pleasure...

04/12/2025

E' iniziato il countdown per Tuttofood Milano 2026, seconda edizione della manifestazione ridisegnata in chiave worldwide da Fiere di Parma, che si terrà dall’11 al 14 maggio nel quartiere...

03/12/2025

Di scena a Bologna l’anteprima del progetto “Il perfetto Frutto Gourmet”, la nuova iniziativa innovativa dedicata al canale Horeca, realizzata dal Consorzio di tutela della Pera...

 





Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...


Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...


Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...


Non siamo in Piemonte, nè a Torino dove il Vermouth trova le sue tradizionali terre d'elezione. La novità dei vino liquoroso per eccellenza arriva dal Chianti Classico, dove Tenuta San Felice -...


Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top