caffè

06 Dicembre 2020

Il Coffee Pairing

di Riccardo Sada


Il Coffee Pairing

Come cambia il mattino al bar in Italia e all’estero con le restrizioni e le esigenze del mercato attuale? Ci vuole coraggio e nuova voglia di sperimentare, come con il Coffee Pairing. Ecco alcuni spunti per ottimi abbinamenti. 

Frutta. Mirtilli, fragole e lamponi si abbinano bene ai caffè di Kenya, Etiopia, Uganda, Giamaica o Yemen. Pesche, prugne, uvetta, albicocche, ciliegie, nettarine e agrumi creano sodalizi con miscele di Tanzania, Uganda, Ruanda, Honduras, Bolivia, Costa Rica e Nicaragua.
Il cioccolato va benissimo con i caffè di Brasile (eccezionale con il fondente), Colombia, El Salvador, Guatemala, Kona o Messico.
Il pane di frumento e integrale si sposa con caffè di Guatemala, Brasile, Costa Rica, Perù o Colombia
Formaggio, burro e panna possono essere abbinati a caffè di Sumatra, Giava, India, Kona o Papua Nuova Guinea.
Le carni di manzo, maiale e agnello si abbinano bene ai caffè di Sumatra, Papua Nuova Guinea, India o Repubblica Dominicana.

ALCUNE PILLOLE...

METODI DI PREPARAZIONE DEL CAFFÈ
Macchina da caffè espresso
Moka su piano cottura
Aeropress
French press
Solubile
Sifone
Percolatore

SITI WEB UTILI
www.amicidelcaffe.it
www.bazzara.it
www.coffeedetective.com
www.espressoitalianotradizionale.it
www.lamborghini.it/IT/espresso
www.thecoffeeowlsociety.com
www.tocaya.com.br
www.sca.coffee

Colazione autunno/inverno 2020-2021

TAG: TREND,PRIMA COLAZIONE,BARISTA,COLAZIONE,ESPRESSO ITALIANO,COFFEE,BREAKFAST,TREND DALL’ESTERO,COFFEE BARISTA,BEVANDE CALDE,CAFFè FILTRO,SPECIALTY COFFEE,MIXER 330,SPECIALE CAFFè E PRIMA COLAZIONE,FILTER COFFEE,COFFEE PAIRING

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

05/12/2025

Si chiama Alba la nuova linea di refrigerazione pensata per i segmenti Food&Beverage e Horeca. Presentate in anteprima durante l'ultima edizione di Hostmilano - il lancio commerciale è...

05/12/2025

C'è anche Roberto Pierucci, ceo di RCR Cristalleria Italiana, tra i premiati dei CE Italian Awards 2025, co-organizzati da Business International – la Knowledge Unit di Fiera Milano SpA – e...

05/12/2025

È tutto pronto per l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, di cui Mixer sarà Media partner. La community del caffè sta per riunirsi presso il Savoia Excelsior Palace di Trieste per due...

 





Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...

A cura di Matteo Cioffi


Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...


E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...


Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...


Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top