caffè
02 Settembre 2020
In questo video, sesto della collana Master Roasters, Andrej Godina illustra i diversi profili di tostatura del caffè, andando ad analizzare in particolare il colore di tostatura.
Generalmente si può fare una prima macro-differenziazione: il marrone più scuro è adatto alla preparazione espresso mentre un colore chiaro è più idoneo per filtro ed estrazioni pour over.
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