bar

12 Agosto 2020

Colazione d'autore

di RG Commerciale


Colazione d'autore

Oggi parliamo di colazione. Per i cultori del breakfast, non esiste un solo modo di gustare il caffè ma infiniti, a seconda della miscela che si desidera utilizzare e della tecnica scelta. Per questo nostro primo appuntamento, abbiamo scelto per voi alcuni strumenti per una perfetta colazione meditativa. I prodotti che vi proporremo possono infatti essere utilizzati sia per ottenere un ottimo caffè americano che un caffè filtro.

BOLLLITORE, DRIPPER, FILTRI E TAZZE

Partiamo da un immancabile bollitore. Meglio se in acciaio inox con lungo becco versatore per dosare al meglio l’acqua e la sua distribuzione omogenea e a filo sul dripper.

Servirà quindi anche un dripper, un vero e proprio cono in cui inserire il filtro in carta contenente la miscela su cui verrà versata l’acqua bollente. L’acqua calda così rilasciata si infonderà con il caffè macinato, verrà filtrata dal cono in carta inserito nel dripper per poi cadere goccia a goccia nel contenitore sottostante. A seconda dell’aroma del caffè e del dosaggio dello stesso rispetto all’acqua, si può ottenere un infuso più o meno corposo, più delicato o più forte, ma senza dubbio meno concentrato rispetto al classico caffè espresso a cui siamo abituati. Esistono diversi tipi di dripper, da quelli classici con forma conica a V e angolo a 60° in metallo – per una migliore conduttività termica – o plastica, fino a quelli combinati con bricco di scolo e in vetro con guarnizioni in gomma per non scottarsi.

Indispensabili sono ovviamente i filtri da posizionare all’interno dei dripper per il filtraggio. Non sottovalutateli! Spesso si tende a risparmiare nella loro scelta, ma un filtro realizzato con carta di qualità è senza dubbio un alleato migliore per la realizzazione di un ottimo caffè. Una volta ottenuto il caffè, è bene scegliere la tazza adeguata, e quale migliore soluzione se non un modello della linea Thermic Glass di Luigi Bormioli? Si tratta di tazze e bicchieri con o senza manico composte da una camera interna che divide il vetro a contatto col liquido da quello esterno che viene preso con le mani che, in questo modo, non si scottano al contatto. Una doppia camera che salvaguardia la degustazione ma che anche un’ottima soluzione di design per chi lo osserva, in cui il liquido sembra fluttuare.

UN LIBRO PER UNA COLAZIONE MEDITATIVA

Per godersi una vera colazione meditativa, è bene avere un’ottima lettura sottomano, per questo vi consigliamo ‘Colazioni d’autore’ di Petunia Ollister. Si tratta di un libro fotografico in cui l’autrice accosta uno sfondo ben preciso a una colazione, elementi che trovano affinità per il loro stile o cromatismo e, all’interno di questa cornice, viene aggiunto un libro perfetto per la colazione ritratta. I volumi scelti per il “ritratto” sono libri che parlano di cibo o di cucina, romanzi in cui il cibo è protagonista o in cui è contenuta anche soltanto qualche nota citazione a tema. Gli scatti, oltre al libro, hanno per protagonista la colazione slow secondo la filosofia di Slow Food, in un ipotetico viaggio attorno al mondo e a gustose preparazioni per il primo pasto della giornata. A corredo del tutto non soltanto le citazioni contenute nei libri, ma un ricco compendio di ricette per riprodurre succhi, estratti, brioches, muffins, piatti delle colazioni tradizionali regionali o estere. Fotografia, letteratura, cucina e design si fondono così per valorizzare il pasto più importante della giornata.

Questa rubrica è a cura di RG commerciale.
Info e contatti:
www.rgmania.com
info@rgmania.com

TAG: BARISTA,COLAZIONE,COFFEE,BREAKFAST,PUBBLICO ESERCIZIO,MOMENTI DI CONSUMO,MIXINNOVATION,RG COMMERCIALE,COFFEE BARISTA,RG MANIA,MIXER 323

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

08/02/2023

Grazie alla partnership tra Maia Wine e Signorvino nasce una bottiglia impreziosita de opere StreetArt. Un vero capolavoro creato dall’agenzia veronese UNited STudio in collaborazione con GoodWall...

08/02/2023

BiotoBio, azienda attiva nella produzione, confezionamento e distribuzione di marchi biologici, partecipa a Hospitality 2023. All’interno dello spazio BiotoBio sarà possibile scoprire tutte le...

08/02/2023

Un febbraio da trascorrere in compagnia di Spirits&Colori, l’azienda di Reggio Emilia specializzata nella selezione, importazione e distribuzione sul territorio nazionale di distillati...

08/02/2023

Mercanti di Spirits celebra l’amore con i cocktail piccanti a base di Jodhpur Spicy. Jodhpur Spicy è un premium gin prodotto allo stesso modo del classico Jodhpur London dry Gin, con...

 

Iscriviti alla newsletter!

 Dichiaro di aver letto e accetto le condizioni di privacy

BRAND POST

Ormai da diversi anni il fenomeno dello street food domina le tendenze del settore gastronomico italiano. Tra sperimentazione culinaria e riscoperta delle tradizioni locali, il suo successo ha...


I LUNEDÌ DI MIXER

Nuovo appuntamento con I Lunedì di Mixer.  Questa volta siamo a Medolla (Modena), e siamo ospiti di Menù, impresa leader nella produzione di specialità alimentari destinate alla...


Ultimo appuntamento della stagione con il business coach Pippo Sorrentino. Lo scorso lunedì, 11 luglio, ci ha parlato della composizione di un Team. In questa seconda puntata (lunedì 18 luglio)...


Dopo gli utilissimi consigli nel corso delle scorse puntate, che hanno riscosso grande successo, ritroviamo Pippo Sorrentino, Life & Business Coach, Facilitatore Certificato Lego Serious...


Nuovo appuntamento oggi, 6 giugno, con I Lunedì di Mixer. Questa volta siamo a Pavia, ospiti del BAR PASTICCERIA Gustò, dove Gianluca Malioto, titolare del locale, ci racconta com’è...


Con l'arrivo della bella stagione, complice la rinnovata libertà del post pandemia, i consumatori sono a caccia di proposte avvincenti che soddisfino il palato e regalino anche emozioni. Come fare?...


I VIDEO CORSI

Cofee Experts 2022
Cofee Experts 2021

VIDEOINTERVISTE SIGEP 2023

Le videointerviste di Mixer a Sigep 2023

Stop al caos amministrativo per i locali storici, ora tutelati da una norma Uni che prevede parametri uguali in tutte le regioni d’Italia. “È il primo passo verso un’azione di...

A cura di Giulia Di Camillo


“Senza una vigilanza attiva da parte dell’Autorità di regolazione per Energia, Ambiente e Reti sui fornitori, le misure adottate per mitigare gli effetti del caro bollette rischiano di essere...


L’obbligo di accettare i pagamenti digitali con carta e bancomat, senza incorrere in sanzioni, resta fissato a 60 euro. E' l'ultimo capitolo di una vicenda, quella del tetto per l'utilizzo del...


Stop alla sovrapposizione di norme, albi, elenchi di vario genere e al caos amministrativo. D’ora in avanti i Pubblici esercizi, che vorranno identificarsi come locali storici, potranno avvalersi...


Nella giornata internazionale contro la violenza sulle donne, svoltasi lo scorso 25 novembre, imprenditori e imprenditrici di Fipe-Confcommercio, hanno deciso di indossare la maglietta di Vera,...



Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2023 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it

Top