pubblici esercizi

30 Agosto 2021

Ristorazione, come orientarsi tra colori, divieti e green pass

di Rebecca Nasti


Ristorazione, come orientarsi tra colori, divieti e green pass

Non si tratta solo del passaggio della Sicilia in zona gialla: nell’Italia di ritorno dalle ferie, infatti, cominciano a fare capolino anche alcuni comuni tinti di arancione e persino di rosso. Utile, dunque, per i professionisti della ristorazione ripercorrere le regole dettate dai colori.

La notizia ‘grossa’, abbondantemente ventilata da giorni, è che con l’Ordinanza del 27 agosto 2021, il Ministero della Salute ha disposto, dal 30 agosto 2021 e per i successivi 15 giorni (salvo nuova classificazione), il passaggio della Sicilia dalla zona bianca alla zona gialla.

Ma a guardar bene, questo cambio di colore più macroscopico si affianca a variazioni cromatiche precedenti come quelle (per esempio) di Niscemi e Barrafranca, comuni siciliani scivolati in arancione, o quella di Caraffa del Bianco, comune della Locride classificato rosso, fino al 31 agosto.

Per questo vale la pena rinfrescarsi un po’ la memoria su cosa si possa fare e cosa no, in base al colore della propria zona. Ecco le indicazioni della Fipe.

In zona bianca (mascherina obbligatoria solo al chiuso, salvo specifiche disposizioni locali):

Sì alle attività dei servizi di ristorazione, senza limitazioni, sia all’interno che all’esterno dei locali.

, senza restrizioni, al delivery e il take away.

Sì, anche al chiuso, a feste e ricevimenti successivi a cerimonie civili o religiose.

alle attività di sale giochi, sale scommesse, sale bingo e casinò, anche se svolte all’interno dei locali adibiti ad attività differenti.

agli spettacoli aperti al pubblico;

 alle attività degli esercizi commerciali presenti all’interno dei centri commerciali, e strutture assimilate, anche nelle giornate festive e prefestive;

a fiere in presenza, anche su aree pubbliche nonché a convegni e congressi;

No, invece, alle attività che abbiano luogo in sale da ballo, discoteche e locali assimilati, all’aperto o al chiuso.

In zona gialla (mascherina obbligatoria non solo al chiuso ma anche all’aperto).

Pressoché invariate le regole rispetto alla zona bianca, tranne per il fatto che le attività dei servizi di ristorazione, sia al chiuso che all’aperto devono rispettare il numero massimo di 4 convitati allo stesso tavolo salvo che siano tutti conviventi.

In zona arancione e rossa (mascherina sempre obbligatoria).

al delivery (senza restrizioni orarie);

al take away ma fino alle 22.00 o fino alle 18.00 per gli esercizi con codice ATECO 56.3, ovvero bar, pub, birrerie, caffetterie, enoteche.

Attenzione: è sempre vietata la consumazione sul posto o nelle vicinanze del locale.

No a feste, anche conseguenti a cerimonie, sagre, fiere, convegni, congressi;

No alle attività che abbiano luogo in sale da ballo, discoteche e locali assimilati;

No alle attività di sale giochi, sale scommesse, sale bingo e casinò.

Ulteriori disposizioni valide per tutti

Inoltre, a prescindere dal colore, non solo vanno sempre rispettate linee guida, ma bisogna attenersi alle recenti disposizioni sull’obbligo di green pass che dal 6 agosto dovrà essere esibito non solo per partecipare a feste conseguenti a cerimonie civili e religiose, ma anche in svariate altre situazioni.

Le nuove regole, infatti, prevedono l’obbligo di green pass anche per il consumo al tavolo al chiuso, per assistere agli spettacoli aperti al pubblico, per partecipare a sagre e fiere, convegni e congressi, per frequentare centri socialiculturali, ricreativi, sale gioco, sale scommesse, sale bingo e casinò. Ovviamente l’obbligo non riguarda i bambini con età inferiore ai 12 anni e i soggetti esenti sulla base di idonea certificazione medica, rilasciata secondo i criteri definiti con circolare del Ministero della Salute n. 35309 del 4 agosto 2021.

I titolari o i gestori dei servizi e delle attività sono tenuti a verificare il possesso di tale certificazione attraverso l’App Verifica19.

TAG: CAFFè DIEMME,MARCO BERETTA,LINEE GUIDA,ZONA ARANCIONE,ZONA GIALLA,GREEN PASS,ZONA BIANCA,ZONA ROSSA,APP VERIFICAC19

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

31/07/2025

Un consumo sempre più consapevole fatto di scelte responsabili, condivise da tutte le generazioni, ma interpretate in modo diverso a seconda dell’età e della sensibilità individuale. E' la...

31/07/2025

Questa è una storia che inizia come una nota canzone di Gino Paoli, quella dei “Quattro amici al bar”, con qualche differenza. Perché gli amici erano cinque, non erano al bar, ma su una...

A cura di Domenico Apicella

30/07/2025

Si chiama AperiMutti la nuova linea di cocktail analcolici, a base di polpa di pomodoro, firmati da Gianluca Massa, Sbartenders, Giorgio Facchinetti e Bruno Vanzan. Per la prima volta...

30/07/2025

Al via un nuovo progetto firmato Fipe ed Edulia dal Sapere Treccani. Si chiama “Educare all’imprenditorialità - La ristorazione come opportunità d’impresa”, un percorso...

 









Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

Dopo aver portato in giro per l’Italia l’atmosfera e i valori del brand, il Chillinguito Tour di Boem si prepara all'ultima tappa fissata per venerdì 25 luglio al Chillin’guito, presso il...


Un format che unisce ristorazione e intrattenimento. È questo l’obiettivo di OpenFlame, che con l’ingresso del brand Pollicino punta a costruire un polo...


L’estate è iniziata con segnali positivi per il mercato del food service. E' aumentata, infatti, la domanda di prodotti stagionali e ad alta rotazione, sostenuta dal ritorno del turismo, dagli...


Cinque regioni, decine di spiagge tra le più cool d’Italia e l’iconico blu del Venturo Spritz. Da luglio a settembre, Venturo Aperitivo Mediterraneo tocca i più importanti lidi delle coste...


Pasta Armando arriva nella cucina dei professionisti con una nuova linea dedicata al foodservice. Con il suo grano 100% italiano, la trafilatura al bronzo e la certificazione “Metodo zero residui...


Dopo aver portato in giro per l’Italia l’atmosfera e i valori del brand, il Chillinguito Tour di Boem si prepara all'ultima tappa fissata per venerdì 25 luglio al Chillin’guito, presso il...


Un format che unisce ristorazione e intrattenimento. È questo l’obiettivo di OpenFlame, che con l’ingresso del brand Pollicino punta a costruire un polo...


L’estate è iniziata con segnali positivi per il mercato del food service. E' aumentata, infatti, la domanda di prodotti stagionali e ad alta rotazione, sostenuta dal ritorno del turismo, dagli...


Cinque regioni, decine di spiagge tra le più cool d’Italia e l’iconico blu del Venturo Spritz. Da luglio a settembre, Venturo Aperitivo Mediterraneo tocca i più importanti lidi delle coste...


I VIDEO CORSI











I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top