Il Future Food Institute di Bologna, che fa della food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro, porta a Messina la Food Innovation Summer School Mediterraneo grazie...
Unilever Food Solutions, leader mondiale dei prodotti alimentari dedicati agli chef professionisti, in collaborazione con Marr, altro protagonista nella distribuzione al Foodservice, hanno dato vita...
Con una media di 5 consumazioni al mese, la Gran Bretagna è la nazione in cui si consumano più bevande analcoliche. Sul fronte della birra invece lo scettro resta saldamente in mano alla Germania...
Rappresentare il gusto di Eataly nel mondo e supportare tutti gli executive chef dei punti vendita, condividendo con loro i menu e partecipando attivamente ai nuovi progetti di ristorazione. Questo...
Prezzi in salita? Molto spesso la causa è da attribuire ai costi del personale e della gestione del magazzino. Ecco quanto emerge dalla ricerca “Cost Control in Food & Beverage” condotta da...
Il decreto sulla purezza della birra, emanato nel lontano 1516, è la più antica legge alimentare tuttora in vigore di tutta la storia tedesca. Tanto antica, quanto moderna e attuale. Forse in...
Arrivano le nuove Lay’s 100% Olio di Oliva, le patatine preparate esclusivamente con olio di oliva per sottolineare il sapore e la croccantezza tipiche del brand. La cottura a base di olio di oliva...
Dall’aumento del 50% degli acquisti di alimenti senza glutine all’incremento del 20% di quelli biologici senza l’uso della chimica fino al boom dei consumatori che cercano la garanzia “Ogm...
IWC Schaffhausen ha scelto Milano come sede della sua terza boutique italiana, dopo Roma e Venezia, per presentare i suoi capolavori meccanici. A tagliare il nastro della boutique IWC di Via...
In un mercato sempre più condizionato dagli influencer, conoscere chi sono i "big" del web può rivelarsi un leva strategica fondamentale per gli operatori. Anche e soprattutto per quelli del Food,...
La quinta edizione di Bottiglie Aperte – Milano Wine Show, che torna dal 1 al 3 ottobre al Palazzo delle Stelline di Milano, presenterà una novità importante, il Fuori Bottiglie Aperte. Consiste...
A cura di Guido Montaldo
L’Asiago fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula; mentre l’Asiago stagionato è un...
A cura di Guido Montaldo
In Valsusa potrebbe nascere il più grande comparto italiano di produzione di birra artigianale. A dare la notizia è lastampa.it che spiega come il progetto si fonda sull’idea di utilizzare una...
Si dice che le ragazze di oggi non sappiano più cucinare: lo studio, il lavoro, gli impegni sportivi, le uscite con le amiche le tengono sempre più lontane dall’indossare il grembiule, ad...
È l'enogastronomia la maggiore attrattiva per i turisti che decidono di visitare il Friuli Venezia Giulia. Il dato pubblicato sul Rapporto statistico 2016 della Regione parla di una percentuale...
Scrittura e cucina. La settimana scorsa avevamo presentato tre libri che ripercorrevano piatti e cibi citati in famosi romanzi. Qui prendiamo l’argomento da un’altra angolazione. Accade infatti a...
A cura di Giuliano Pavone
Puntare sulla sostenibilità energetica nell’ambito della ristorazione professionale è una strategia che può permettere di guadagnare competitività agli attori, soprattutto in vista...
Enrico Crippa, chef del ristorante Piazza Duomo di Alba, pronto a una nuova avventura? L’indiscrezione è stata confermata oggi da Roberta Ceretto, nuova generazione della famiglia di imprenditori...
A cura di Manuela Falchero
Lo chef Bruno Barbieri sceglie il caffè illy per il suo nuovo ristorante, il “Fourghetti”, inaugurato il 24 giugno a Bologna in Via Murri 71. Il nuovo progetto dello chef pluristellato punta a...
Luogo di relax, svago e sport, oggi la piscina può essere progettata come area di espansione degli interni di un locale, un prolungamento naturale in/outdoor da vivere non solo per fare il bagno e...
Piemontese doc con la ristorazione nel dna e una carriera brillante tra premi, esperienze internazionali e collaborazioni di pregio, oggi scommette con un locale tutto suo. E suggerisce ai lettori di...
A cura di Anna Muzio
Una carriera che ha attraversato l’Oceano, tanti premi ma soprattutto una grande passione, quella che chiama e non perdona, che indica la strada al di là delle vie segnate. È la storia di...
A cura di Anna Muzio
Sarà per la sua collocazione che mette soggezione, il roof-top al settimo piano dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano, sarà perché gli italiani – in controtendenza con quello che avviene...
A cura di Maria Elena Dipace
Esiste un modo sofisticato e consapevole di custodire il vino, un gesto che unisce estetica, innovazione e rispetto per la Terra: a proporlo è Vinolok, pioniere e leader mondiale nelle chiusure in...
Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.
A cura di Rossella De Stefano
Per il quarto anno consecutivo torna La Sardegna di Vinodabere, evento nato per promuovere, e far scoprire il carattere, la varietà, le peculiarità e la complessità vitivinicola di una regione che...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Non siamo in Piemonte, nè a Torino dove il Vermouth trova le sue tradizionali terre d'elezione. La novità dei vino liquoroso per eccellenza arriva dal Chianti Classico, dove Tenuta San Felice -...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la...
Il percorso nell'enologia di precisione che caratterizza Amorim Cork si arricchisce di un primato assoluto e presenta Sparkpür 01 e Sparkpur 02, la nuova generazione di tappi studiati...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy
.png "Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti")
