Ha inaugurato nella stazione di Milano Centrale il nuovo ristorante wagamama, ampliando con la cucina asiatica l’offerta di ristorazione nella seconda stazione italiana per numero di viaggiatori. Il format è già conosciuto da anni dai milanesi grazie ai locali nello Shopping District di CityLife, nel Bicocca Village e nel Centro Commerciale Merlata Bloom. In Lombardia il brand, gestito in licenza da Chef Express (gruppo Cremonini), è presente pure nell’aeroporto di Malpensa e nell’Orio Center di Bergamo.

Il nuovo locale di Milano Centrale è posizionato nel mezzanino della galleria dei Mosaici, piano binari, in una posizione strategica che garantisce un’ottima visibilità sia per i milanesi che per i numerosi viaggiatori in transito. Nel locale sono impiegate circa 25 persone. 120 i coperti disponibili e distribuiti tra ampie tavolate che rispecchiano lo spirito di condivisione tipico dell’insegna, e posti pensati per chi preferisce un angolo più intimo.

L’offerta della cucina asiatica di wagamama amalgama tradizioni e gusti giapponese, thailandese e coreano. Ad accomunare il menu sono piatti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Elemento principe è il curry, come nel pollo katsu curry. Tra le altre proposte, i ramen e il tradizionale donburi (riso cotto al vapore e saltato in padella con pollo, manzo o gamberetti e verdure miste), il teppanyaki (noodles saltati alla piastra con carne, pesce o verdure), ma anche piatti vegetariani e vegani, e il menù kids studiato per i più piccoli.

Tra le novità invece, nella categoria ramen spicca il Tom Yum, una zuppa ispirata al piatto nazionale della Thailandia. La ricetta è preparata con latte di cocco e lemongrass accompagnata da noodles di riso, funghi, cipolla rossa, cipollotto, pomodorini e germogli di soia, il tutto guarnito con coriandolo e menta. Il Tom Yum è disponibile in tre varianti: pollo, gamberi o funghi. In aggiunta, la categoria side si arricchisce con i Roti, wrap asiatici scaldati alla griglia, che rappresentano un equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Sono disponibili diverse opzioni, tra cui Raisukatsu accompagnato da una salsa; Teriyaki Chicken, che combina la dolcezza della salsa teriyaki con il pollo; Beef Brisket, un’interpretazione con carne di manzo tenera e saporita; Chicken Katsu, un classico con pollo impanato croccante; e Yasai Katsu, una scelta vegetariana che propone un mix di verdure croccanti e panate.