Michela Coppa: Tokyo Mule, vincente twist con il sakè FOTO

Michela Coppa non ha dubbi: il Tokyo Mule è un vincente twist con il sakè. Ed è un cocktail che può incrementare il business facendo leva sul fascino dei clienti per l'Oriente. Oltre al ritorno...

A cura di Nicole Cavazzuti

Pizzeria Ambaradan, dove il valore del conto lo decide il cliente

E’ il cliente a decidere quanto vale la propria cena, in base all’indice di gradimento della tavolata che deciderà se assegnare un punteggio M (migliorabile), B (buono) o O (ottimo) alla serata....

A cura di Stefano Fossati

Primo Maggio, saracinesche alzate per bar e ristoranti: i dati Fipe

Primo Maggio, porte aperte per chi mangia fuori casa: chi per la giornata di martedì è in cerca di un ristorante dove pranzare o cenare non resterà deluso. E lo stesso vale per chi vuole...

Colazione a domicilio? Si grazie!

Colazione a domicilio? Si grazie! Deliveroo, il servizio di food delivery che consente di gustare comodamente a domicilio i piatti dei migliori ristoranti della città presente in 12 Paesi e oltre...

A cura di DALLE AZIENDE

Roma, ispirata ai murales la drink list di Andrea Antonelli (Sky Stars)

I murales disseminati per le strade e le piazze di Roma ispirano i cocktail di Andrea Antonelli. Il barmanager dello Sky Stars Bar dell'A.Roma Lifestyle Hotel, moderna struttura che ospita fra...

A cura di Stefano Fossati

Buoni pasto, Fipe: "Serve rating di affidabilità degli emettitori"

"Da sempre le tempistiche di rimborso adottate da alcune società emettitrici di buoni pasto sono un problema che allarma Fipe al punto di vedersi costretta ad attivare lo sportello SOS Buoni Pasto...

Gastronomia a Francoforte? Street food, ristoranti, mercati all’aperto

Chi pensa che l’offerta gastronomica tedesca sia legata ad una cucina fatta di carne, crauti e patate dovrà ricredersi. Francoforte è la città dai mille sapori: ristoranti stellati, bistrot,...

A cura di DALLE AZIENDE

Milano Design Week, tante occasioni di business per ristoranti e locali

Martedì 17 aprile prende il via a Fiera Milano (fino a domenica 22) il Salone del Mobile, che come ogni anno porta con se i tanti appuntamenti del Fuorisalone e, per ristoranti e pubblici esercizi...

A cura di Stefano Fossati

Archivio Storico, anche a Napoli arrivano i cocktail take away

Cocktail take away: avete mai pensato di incrementare il business introducendo il servizio di drink da asporto? Dopo il fortunato caso del Backdoor 43 a Milano (il più piccolo bar del mondo, che...

Presentata la nuova "carta d'identità" dei dolci

Facile da gestire per il professionista e rassicurante per il consumatore. Stiamo parlando della nuova carta d’identità dei dolci che viene consegnata ai clienti che acquistano torte e dessert...

Nuovo Contratto del fuoricasa, Fipe: valorizziamo l'eccellenza italiana

“L’approvazione del primo CCNL, in vigore fino al 31 dicembre 2021, rappresenta un momento storico non solo per il nostro settore ma per tutto il Paese”. Lo ha dichiarato il Presidente Fipe...

Autogrill: dai panini alle insalate si rinnova l’offerta

Autogrill gioca e fa la sua mossa, lanciando una serie di proposte tutte nuove. L’input di questa strategia risiede nella consapevolezza che lo spuntino durante il viaggio oggi non serve solo a...

caffè

Fipe: caffè al bar, un piacere senza rischi

"Caffè pericoloso per la salute? Una paura priva di fondamento scientifico". Il Direttore Generale di Fipe Roberto Calugi interviene in merito alla decisione del giudice californiano Elihu M....

Aperitivo, il rito cambia forma

Secondo una ricerca commissionata da Martini & Rossi a TradeLab sulle nuove tendenze in fatto di aperitivo italiano, il 2017 ha registrato un incremento di amanti dell’aperitivo, soprattutto...

Cocktail e cucina, Luis Hidalgo inaugura a Vigevano 1492 "Al Bramante"

Luis Hidalgo, ex barmanager della Terrazza Triennale Osteria con vista di Milano, affronta una nuova sfida e apre una gelateria restaurant cocktail bar nella splendida cornice della celebre Piazza...

A cura di Stefano Fossati

Bar e tavoli all'aperto, la riqualificazione la pagano i gestori

Con l’avvicinarsi della stagione estiva, sono sempre di più i pubblici esercizi (bar, ristoranti e pizzerie) che collocano tavolini e sedie al di fuori dei normali locali sede dell’attività:...

caffè

L’evoluzione del ristorante passa per il mentalismo VIDEO

Check-up finanziario gratuito per i soci APPE

Dopo il plafond di 10 milioni di euro messo a disposizione da Crédit Agricole FriulAdria e Cofidi, seguito dall’offerta del POS a costo zero, gli associati APPE possono beneficiare di un altro...

Il cliente compra con gli occhi… e con la gola

Il settore della pasticceria è in continua evoluzione e c’è sempre maggior attenzione all’aspetto estetico delle creazioni, perché, prima di tutto, il cliente deve essere attratto e...

A cura di Maria Elena Dipace

Controllo e gestione costi di bar e ristoranti, nuovo servizio Ascom

Ascom Confcommercio Bergamo lancia un servizio innovativo per il controllo e la gestione dei costi di bar e ristoranti. Dopo una consulenza iniziale, ogni imprenditore potrà gestire autonomamente,...

Cova apre una pasticceria a Dubai con vista sulla torre dei record

Cova, storica pasticceria milanese di proprietà del gruppo francese LVMH, in collaborazione con l'emiratina Emaar Properties PJSC apre a Dubai nella nuova estensione della Fashion Avenue all'interno...