bevande
11 Giugno 2022APERITIVO ITALIANO, ANCHE AL RISTORANTE
GUARDA LA VIDEO INTERVISTA AD ANDREA BERTON E VIVIANA VARESE, CLICCA QUI
[caption id="attachment_209013" align="alignnone" width="696"] ph. Nicole Cavazzuti, Ceresio 7 Milano[/caption]
"L'aperitivo italiano nasce al Nord ma, ormai, è un'abitudine diffusa in tutto il Paese, un costume che ci caratterizza e che piace ache ai turisti. Non basta: rappresenta un'occasione per incrementare la presenza dei prodotti Made in Italy nei bar, ristoranti e negozi di tutto il mondo e per aiutare ad aumentare il business di locali, negozi, aziende. Ecco perché ho aderito alla creazione del World Aperitivo Day e del Manifesto dell’Aperitivo progettato da Federico Gordini -guarda la video intervista, clicca qui-". Chi parla è lo chef Andrea Berton, titolar del Ristorante Berton Milano.
[caption id="attachment_209015" align="aligncenter" width="696"] ph. Nicole Cavazzuti, Chinese Box Milano[/caption]
Che, insieme a Daniel Canzian e Viviana Varese, è Chef Ambassador del Manifesto dell’Aperitivo (ne abbiamo parlato qua, clicca), una sorta di statuto nato con l’obiettivo di individuare e codificare i valori fondanti di questo cerimoniale quotidiano dell’italianità. "Per esperienza, posso assicurare che all'estero un attestato di Made in Italy già da sola richiama i clienti", osserva Christopher Grassini, tra le altre cose certificatore di Qualità Italiana per la Federazione Baristi Italiani.
[caption id="attachment_192429" align="aligncenter" width="696"] ph. Nicole Cavazzuti, da Ca.Ri.Co. Milano[/caption]
Tanto che c'è chi se ne approfitta e vende per italiano quello che non lo è: dalla mozzarella
"Il Manifesto dell’Aperitivo mi pare utile. Non è un puro esercizio di marketing. Articolato in dieci paragrafi, stabilisce una strategia per sostenere i prodotti di denominazione e di filiera. Lo scopo è garantire la sicurezza del consumatore e la tutela dell’originalità del Made in Italy nel mondo", aggiunge la chef Viviana Varese del Ristorante Viva.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
22/09/2023
Per la prima volta dal 2020, calano i consumi di vino negli Stati Uniti e salgono quelli relativi ai wine cocktail. Nel primo mercato al mondo, il vino sfrutta la propria versatilità per uscire...
22/09/2023
Diffondere la cultura del caffè attraverso la qualità del prodotto e la condivisione di conoscenza è la mission di Trucillo, che ora rafforza la sua presenza nell’area del Golfo Persico con una...
22/09/2023
In occasione della Giornata internazionale del caffè, indetta il 1° ottobre 2015 dall'Organizzazione internazionale del caffè, Diemme Academy aprirà le porte per degustazioni, workshop,...
22/09/2023
S.Bernardo ha pensato, con la consulenza dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, di studiare un nuovo aperitivo tutto piemontese, anche nel nome: il 'Barlandin' ('fanfarone' in...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2023 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it