Ron Abuelo XV Finish Collection è l’intrigante espressione della maestria di Varela Hermanos nell’arte di fare Rum, nonché della passione per produrre Rum invecchiati di eccellente qualità. Il mastro ronero Rojelio Castillo esegue un blend di rum tra i 3 e i 48 anni di età, invecchiati in botti di rovere americana; il risultato di questa alchimia è un rum blended con media ponderata 14 anni.
La Finish Collection nasce da un ulteriore anno di affinamento, ogni referenza in una botte differente: Sherry Oloroso, Cognac Napoleon e Porto Tawny.Per questo motivo sull’etichetta viene apposta la dicitura XV (14+1 in numero romano). I nomi – Napoleon, Tawny e Oloroso – riflettono non solo il tipo di finitura, ma anche i luoghi che hanno ispirato Varela Hermanos nella creazione di Finish Collection: Napoleon per il Cognac francese, Tawny per il Porto e il Portogallo e Oloroso per lo Sherry spagnolo. Ron Abuelo XV Finish Collection Napoleon è un blend con media ponderata di invecchiamento 14 anni in botti di quercia americana per poi trascorrere un ulteriore anno di invecchiamento in botti di Cognac Napoleon dell’azienda Camus.
Si presenta all’olfatto con aromi di prugna, uva passa, legno tostato e cacao. Il gusto è delicato ed equilibrato con note di frutta secca. Finale bilanciato, profondo ed elegante. Ron Abuelo XV Finish Collection Oloroso è un blend con media ponderata di invecchiamento 14 anni in botti di quercia americana per poi trascorrere un ulteriore anno di invecchiamento in botti di Sherry Oloroso dell’azienda Gonzàlez Byass. Pungente al naso per le note affumicate, con una fragranza di scorze d’agrume. Sapore leggermente minerale con retrogusto di mandorle tostate e agrumi.
Ron Abuelo XV Finish Collection Tawny è un blend con media ponderata di invecchiamento 14 anni in botti di quercia americana per poi trascorrere un ulteriore anno di invecchiamento in botti di Porto Tawny. Ha un aroma di frutti rossi e ciliegia, con note di frutta secca e frutti di bosco maturi. Al palato è dolce, vellutato e intenso. Finale molto lungo con sentori di legno e fichi maturi.
