Milanese, trapiantato a Barcellona, Fabio Sinisi lavora al Balius, uno fra i più interessanti banchi bar della scena barcellonese. E proprio sulla scorta di questa esperienza suggerisce ai lettori di MixerPlanet tre ricette speciali per realizzare altrettanti cocktail.

Hoboken
Ingredienti
30 ml Mancino Rosso
30 ml Amaro Montenegro
15 ml Campari
2 dash orange bitter
1 zolletta di zucchero
Top Cedrata tassoni

Questo drink rappresenta una fusione fra due dei miei classici preferiti: l’Old Fashioned e l’Americano. Al tutto è aggiunto un tocco tipicamente italiano ispirato al maestro Frank Sinatra e non poteva che chiamarsi come la sua città natale: Hoboken, New Jearsey.

Marilyn Martini
Ingredienti
45 ml gin infuso con Mela e
hibiscus
15 ml Lillet Blanc
2 dash Vermouth Extra Dry
1 barspoon di sciroppo di vaniglia
2 dash Bitter di Lavanda

Ispirato alla bella e seducente Marilyn, questo drink ricorda il carattere della sex symbol grazie alle sue note floreali.

Paola-San
Ingredienti
45 ml Nikka Coffey Malt Whiskey
10 ml Cherry Heering
10 ml Vermouth Anselmo
10 ml Cynar

Questo cocktail creato per la Nikka Competition 2014, è un vero e tributo per mia mamma da cui ne deriva il nome. Gli odori e sapori sono stati selezionati ripensando ai ricordi dell’infanzia.

Fabio Sinisi, el barman del barrio…