Tra le novità presentate da Biscaldi lo scorso anno, la birreria gallese The Celt Experience Brewery è certamente una delle realtà più interessanti: la storia celtica ha infatti dato vita a una produzione artigianale di una vasta gamma di birre biologiche. Dall’unione tra moderne apparecchiature e antichi metodi celtici di produzione, è nata insomma una gamma di birre olistiche ricche di sapore, parte della linea Celt Native Storm, il cui nome fa riferimento alla più grande rivolta armata contro il dominio inglese nel Galles. Si tratta birre con una gradazione di 4,4°, caratterizzata da una complessa gamma di ingredienti, dal sapore di spezie e biscotti con intensi aromi di luppolo.

Due le varianti disponibili. La prima è Bleddyin, una pale ale forte con una struttura fine, ma corposa ed una gradazione di 5,6°; una interessante varietà di luppolo della Nuova Zelanda e degli Stati Uniti caratterizza il suo intenso sapore piacevolmente amaro che viene completato da una certa fresca dolcezza e aromi di limone e pompelmo. La seconda è invece Silures, pale ale ambrata di buon corpo caratterizzata da un perfetto equilibrio tra amaro, il dolce della vaniglia e gli aromi di frutta.