mixology
17 Febbraio 2023
Giocando con gli ingredienti, si possono ottenere cocktail originali non solo nel gusto, ma anche nell’aspetto. E stupire i clienti con inedite combinazioni di colori. Ecco quindi che, questa settimana, la rubrica Drink Week vi propone tre cocktail a due colori: impossibile dimenticarli. Questa volta spazio allo Snow Trail di Brenton Mowforth, alias cheerstohappyhour su Instagram.
La ricetta dello Snow Trail di Brenton Mowforth
Tecnica:
Stir and Strain
Bicchiere:
Old Fashion
Ingredienti:
30 ml infuso di vodka Zirkova con fiori di Clitoria ternatea (Butterfly Pea)
30 ml infuso di London dry gin con fiori di Clitoria ternatea
15 ml sciroppo di cedro
1 dash bitter al cardamomo
1 dash bitter alla lavanda
Garnish:
Schiuma aromatica invernale (preparazione per più cocktail: 60 ml sciroppo di cedro, 30 ml succo di limone, 90 ml acqua, 2 dash bitter al cardamomo, 2 dash bitter alla lavanda, 2 albumi)
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