birra
11 Settembre 2022Questa settimana Drink Tris vi propone tre nuove rivisitazioni del classico Daiquiri.
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Coppa cocktail
Ingredienti:
- 22,5 ml rum agricolo leggermente invecchiato
- 22,5 ml Singani (o pisco)
- 22,5 ml liquore Galliano l'Autentico
- 7,5 ml liquore al frutto della passione
- 22,5 ml succo di lime
- 1 bar spoon sciroppo di zucchero semplice
Garnish:
Mezzo frutto della passione
Tecnica:
Shake and Double Strain
Bicchiere:
Coppa da cocktail
Ingredienti:
45 ml rum scuro
15 ml liquore Dom Bénédictine
15 ml succo di limone
15 ml sciroppo di zucchero
1 dash orange bitters
mezzo albume
Garnish:
Cannella in polvere
Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti nello shaker, compreso l'uovo, e lasciare riposare per circa 10 secondi. Quindi shakerare senza ghiaccio, poi aggiungere il ghiaccio e agitare ancora per qualche secondo. Fare un double strain in un bicchiere (coppa) e guarnire con un po' di cannella in polvere.
Tecnica:
Shake and Double Strain
Bicchiere:
Coppetta da cocktail
Ingredienti:
60 ml Camazotz Rum
7,5 ml Blue Curaçao
30 ml succo di ananas
30 ml succo di lime fresco
1/2 bar spoon albume in polvere High Whip Cocktail Vision
1/2 bar spoon frutto della passione in polvere Cocktail Vision
Garnish:
Bordo di popping candy Cocktail Vision
Zest di lime
Preparazione:
Bordare il bicchiere usando colla per bordi e le caramelle scoppiettanti "Pop Your Rocks Off". Miscelare rum, Blue Curacao, ananas e succo di lime nello shaker. Setacciare il frutto della passione il povere e la polvere di albume: questo passaggio aiuterà ad aerare le polveri, prevenire la formazione di grumi e creare una schiuma più piena. Agitare energicamente per montare l'albume. Aggiungere ghiaccio e shakerare ancora. Fare un double strain in una coppetta da cocktail. Guarnire con lime fresco grattugiato.
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