cocktail

05 Novembre 2024

Lunedì di Mixer - Plomo o Tequila: la ricetta di Giacomo Fiume



Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni e del cocktail bar (per il momento con apertura solo estiva) Sangio di Monopoli.

Questa settimana tocca a PLOMO O TEQUILA, rivisitazione di un Paloma in chiave italiana: «Il drink è beverino e femminile - ha raccontato a Mixer Giacomo Fiume -. L’Amaro Santoni lo rende più morbido insieme alla freschezza del pompelmo rosa e dei lamponi».

RICETTA

3 cl di tequila Altos

2,25 cl di Amaro Santoni

3 cl di Cordiale al pompelmo rosa e lamponi 

Sale 

Top Soda al pompelmo rosa Orsini


PREPARAZIONE 

Cordiale al pompelmo rosa e lamponi

6 pompelmi rosa biologici

1 vaschetta di lamponi 

500 ml circa di succo di pompelmo rosa fresco

200 ml di acqua

200 ml di sciroppo d'agave

3 gr di citrico

2 gr ascorbico

Frullare tutto e filtrare a maglie strette


GARNISH

Lampone fresco

TAG: LUNEDì DI MIXER,GIACOMO FIUME

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